A historiadora gastronómica Joanna Crosby revela feitos pouco coñecidos sobre unha das froitas máis comúns da historia.
Na relixión cristiá, a mazá está asociada coa desobediencia de Eva, Ela comeu o froito da árbore do coñecemento do ben e do mal, en conexión coa que Deus expulsou a Adán e Eva do Xardín do Edén. É interesante que en ningún dos textos se define a froita como unha mazá: así o pintaron os artistas.
Henrique VII pagou un alto prezo por unha oferta especial de mazás, mentres que Henrique VIII tiña un horto con varias variedades de mazás. Os xardineiros franceses foron invitados a coidar o xardín. A Catalina a Grande lle gustaban tanto as mazás Golden Pippin que os froitos traíanse envoltos en papel prata real ao seu palacio. A raíña Vitoria tamén era unha gran fan; gustáballe especialmente as mazás cocidas. O seu astuto xardineiro chamado Lane nomeou unha variedade de mazás cultivadas no xardín na súa honra.
O viaxeiro italiano do século XVIII Caraciolli queixouse de que a única froita que comía en Gran Bretaña era unha mazá cocida. Charles Dickens menciona as mazás cocidas e semisecas como un regalo de Nadal.
Durante a época vitoriana, moitos deles foron criados por xardineiros e, a pesar do duro traballo, as novas variedades foron nomeadas polos propietarios da terra. Exemplos de tales cultivares que aínda sobreviven son Lady Henniker e Lord Burghley.
En 1854 creouse o Secretario da Asociación, Robert Hogg, que expón os seus coñecementos sobre os froitos da pomoloxía británica en 1851. O comezo do seu informe sobre a importancia das mazás entre todas as culturas é: “En latitudes temperadas, hai non é froito máis ubicuo, cultivado e respectado que a mazá”.