Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
Calorías | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
Proteínas | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
Fats | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
Carbohidratos | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
A fibra dietética | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
Auga | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
gris | 1.58 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
Vitamina D, calciferol | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 g |
Vitamina D2, ergocalciferol | 5.1 μg | ~ | |||
Vitamina PP, non | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
Calcio, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
Magnesio, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
Sodio, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
Xofre, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
Fósforo, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
Minerais | |||||
Ferro, Fe | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
Manganeso, Mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
Cobre, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
Selenio, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
Cinco, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.6 g | máximo 100 g | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.6 g | ~ | |||
O esterol (esteroles) | |||||
Campesiño | 3 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos nasadenie | 0.065 g | máximo 18.7 g | |||
10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.052 g | ~ | |||
18: 0 esteárico | 0.009 g | ~ | |||
24: 0 Lignocaína | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.052 g | min 16.8 g | 0.3% | 1% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
16: 1 CEI | 0.002 g | ~ | |||
Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
18: 1 CEI | 0.022 g | ~ | |||
24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.433 g | de 11.2 a 20.6 g | 3.9% | 12.6% | |
18: 2 Linoleico | 0.215 g | ~ | |||
18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.215 g | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.216 g | de 4.7 a 16.8 g | 4.6% | 14.8% |
O valor enerxético é de 31 kcal.
O cogomelo Morel é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B2 - 11,4%, a vitamina D - 51%, a vitamina PP - 11,3%, o potasio - 16,4%, o fósforo - 24,3%, o ferro 67.7%, o manganeso - 29,4%, cobre - 62,5%, cinc - 16,9%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo e realiza os procesos de mineralización do tecido óseo. A deficiencia de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, aumentando a desmineralización ósea, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco inclúese en máis de 300 encimas implicados nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión de varios xenes. A inxestión inadecuada leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual, presenza de malformacións do feto. Os estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para romper a absorción do cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: as calorías son 31 kcal, a composición química, o valor nutricional, vitaminas, minerais que útil Morel, cogomelo, calorías, nutrientes, os beneficios de Morel, un cogomelo