Azafrán: propiedades útiles e métodos de aplicación. Vídeo
O azafrán é unha das especias máis antigas obtidas a partir de estames de crocus. En aspecto, aseméllase a fíos finos de cor laranxa-avermellada. Úsase en cociña, medicina e incluso en cosmetoloxía. Dá aos pratos un sabor e un aroma completamente únicos, axuda a mellorar o benestar humano e a preservar a súa beleza.
Propiedades útiles do azafrán
Este "rei das especias" é coñecido durante moito tempo polas súas sorprendentes propiedades curativas, cuxo segredo reside na composición única do azafrán. Contén moitos minerais, incluído calcio, selenio, ferro, cinc, sodio, manganeso, cobre e fósforo. Ademais, esta especia contén unha gran cantidade de vitaminas do grupo B, vitamina A e ácido ascórbico. E tamén o azafrán e os flavonoides, que teñen un efecto prexudicial sobre as células cancerosas.
Grazas a esta composición, o azafrán axuda nas enfermidades da vesícula biliar, fígado e bazo. Mellora a función cerebral, a visión, a tose e a infertilidade.
A ciencia demostrou que as persoas que consumen regularmente azafrán practicamente non padecen enfermidades cardiovasculares.
Esta especia tamén se usa para tratar trastornos nerviosos, insomnio e neuroses. Limpa o sangue, elimina as toxinas e é un antiséptico natural. Tendo en conta todo isto, non é de estrañar que na medicina oriental o azafrán se inclúa en case 300 medicamentos.
En cosmetoloxía, o azafrán engádese a miúdo ás cremas anti-envellecemento. Debido ao alto contido de aceites esenciais e outros compoñentes, esta especia estimula o metabolismo do corpo, elimina a pigmentación, rexuvenece a pel e mellora o seu aspecto.
Por suposto, o custo dos cosméticos con azafrán é moi alto. Para obter 100 g desta especia, cómpre procesar 8000 azafranes, que florecen só dúas semanas ao ano.
Outra propiedade do azafrán é un aroma e un sabor completamente ricos. Por iso é tan apreciado na cociña. E aínda que a miúdo non precisa especias adicionais, o azafrán está moi ben con canela, romeu, tomiño, pementa negra e outras especias. Dá aos pratos un sabor único e podes usalo con calquera produto.
Esta especia debe consumirse só en pequenas cantidades; non máis de 5-7 cordas por porción, xa que en grandes doses o azafrán pode causar intoxicacións graves. Para a prevención de arrefriados, enfermidades cardiovasculares, así como o fortalecemento xeral do corpo, pódese engadir azafrán ao té. Só tes que poñer uns fíos desta especia nunha tetera e botar auga fervente sobre ela.
Durante a depresión ou os trastornos nerviosos, podes preparar unha infusión especial con azafrán. Receita: botar 4-5 cordas desta especia con auga morna, engadir 10 pasas e un par de chícharos de pementa.
Deberías beber esta tintura co estómago baleiro.
Tamén podes engadir 2-3 cordas de azafrán a calquera alimento que cociñas. Combínase especialmente harmoniosamente con delicias orientais, carne, peixe e doces. Durante a cocción pódese triturar e amasar en masa.
Para hidratar e tensar a pel, faga unha máscara especial de 0,5 cucharadita de azafrán, 1 cucharadita de crema de leite e a mesma cantidade de mel un par de veces por semana. Só tes que mesturar estes produtos e aplicar no teu rostro, deixando durante 20 minutos.
Tamén é interesante de ler: aceite de ricino para pestanas.