Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
Proteínas | 25.85 g | 76 g | 34% | 12.7% | 294 g |
Fats | 17.68 g | 56 g | 31.6% | 11.8% | 317 g |
Auga | 55.96 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4062 g |
gris | 0.99 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 1.7% | 2239 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.187 mg | 1.8 mg | 10.4% | 3.9% | 963 g |
Vitamina B4, outeiro | 81.3 mg | 500 mg | 16.3% | 6.1% | 615 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.463 mg | 5 mg | 9.3% | 3.5% | 1080 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 8.8% | 426 g |
Vitamina B9, folato | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 23.6% | 158 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.33 mg | 15 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
Vitamina K, filochinona | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
Vitamina PP, NON | 5.486 mg | 20 mg | 27.4% | 10.2% | 365 g |
Betaína | 12.5 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 4% | 943 g |
Calcio, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Sodio, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.4% | 2653 g |
Xofre, S | 258.5 mg | 1000 mg | 25.9% | 9.7% | 387 g |
Fósforo, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 8.2% | 457 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 4.6% | 804 g |
Manganeso, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
Cobre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
Selenio, Se | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 19.3% | 194 g |
Cinco, Zn | 5.06 mg | 12 mg | 42.2% | 15.7% | 237 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.729 g | ~ | |||
valina | 1.307 g | ~ | |||
Histidina * | 0.89 g | ~ | |||
isoleucina | 1.206 g | ~ | |||
leucina | 2.152 g | ~ | |||
lisina | 2.327 g | ~ | |||
metionina | 0.694 g | ~ | |||
treonina | 1.123 g | ~ | |||
triptófano | 0.222 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.042 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.608 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 2.451 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.237 g | ~ | |||
glicina | 1.477 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 4.077 g | ~ | |||
Prolina | 1.22 g | ~ | |||
serina | 1.05 g | ~ | |||
tirosina | 0.891 g | ~ | |||
cisteína | 0.309 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 89 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.622 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.579 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 7.243 g | máximo 18.7 г | |||
10: 0 Caprico | 0.026 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.026 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.517 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.051 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 4.122 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.126 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.363 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.007 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.005 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 7.944 g | min 16.8 г | 47.3% | 17.6% | |
14: 1 Miristoleico | 0.061 g | ~ | |||
15: 1 Pentecostés | 0.011 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.636 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.29 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.025 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.082 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 7.122 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.522 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.554 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.775 g | de 11.2 a 20.6 | 6.9% | 2.6% | |
18: 2 Linoleico | 0.61 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.043 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.316 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.044 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.093 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.017 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.011 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.049 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.027 g | de 0.9 a 3.7 | 3% | 1.1% | |
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.378 g | de 4.7 a 16.8 | 8% | 3% |
O valor enerxético é de 268 kcal.
- 3 oz = 85 g (227.8 kCal)
- peza, cociñada, excluído o lixo (rendemento de 1 libra de carne crúa con lixo) = 285 гр (763.8 кКал)
Tenreira seleccionada, cortada, cortada en anacos, carne con graxa eliminada a 1/8 ″, cocida rico en vitaminas e minerais como: outeiro - 16,3%, vitamina B6 - 23,5%, vitamina B12 - 63,3%, vitamina PP - 27,4%, fósforo - 21,9%, ferro - 12,4, 51,6%, selenio - 42,2%, cinc - XNUMX%
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina V6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina V12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- ferraxes é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Podes atopar unha guía completa dos produtos máis útiles no apéndice.
tags: contido calórico 268 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Carne seleccionada, cortada, cortada en anacos, carne con graxa eliminada ao nivel de 1/8 ", cocida, calorías, nutrientes, propiedades útiles Carne de vaca seleccionada , cortar, cortar en anacos, carne con graxa eliminada a 1/8 ″, cocida
2021-02-17