Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 224 kCal | 1684 kCal | 13.3% | 5.9% | 752 g |
Proteínas | 19.79 g | 76 g | 26% | 11.6% | 384 g |
Fats | 15.42 g | 56 g | 27.5% | 12.3% | 363 g |
Auga | 63.98 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3553 g |
gris | 0.94 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.2% | 1065 g |
Vitamina B4, outeiro | 67.4 mg | 500 mg | 13.5% | 6% | 742 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.484 mg | 5 mg | 9.7% | 4.3% | 1033 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.523 mg | 2 mg | 26.2% | 11.7% | 382 g |
Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 24% | 186 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
Vitamina K, filochinona | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
Vitamina PP, NON | 5.572 mg | 20 mg | 27.9% | 12.5% | 359 g |
Betaína | 11.9 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4.9% | 906 g |
Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 g |
Magnesio, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
Sodio, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 g |
Xofre, S | 197.9 mg | 1000 mg | 19.8% | 8.8% | 505 g |
Fósforo, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 9.6% | 468 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.3% | 1040 g |
Manganeso, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
Cobre, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 g |
Selenio, Se | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 18.5% | 241 g |
Cinco, Zn | 3.97 mg | 12 mg | 33.1% | 14.8% | 302 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.293 g | ~ | |||
valina | 0.977 g | ~ | |||
Histidina * | 0.667 g | ~ | |||
isoleucina | 0.901 g | ~ | |||
leucina | 1.611 g | ~ | |||
lisina | 1.743 g | ~ | |||
metionina | 0.519 g | ~ | |||
treonina | 0.842 g | ~ | |||
triptófano | 0.168 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.779 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.202 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.834 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.175 g | ~ | |||
glicina | 1.099 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.052 g | ~ | |||
Prolina | 0.91 g | ~ | |||
serina | 0.786 g | ~ | |||
tirosina | 0.668 g | ~ | |||
cisteína | 0.23 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 72 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.488 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.449 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 6.43 g | máximo 18.7 г | |||
10: 0 Caprico | 0.03 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.022 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.464 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.043 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 3.657 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.104 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.1 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.006 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 6.92 g | min 16.8 г | 41.2% | 18.4% | |
14: 1 Miristoleico | 0.049 g | ~ | |||
15: 1 Pentecostés | 0.008 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.623 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.232 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.023 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.064 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 6.148 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.911 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.426 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.655 g | de 11.2 a 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
18: 2 Linoleico | 0.504 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.039 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.244 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.038 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.099 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.009 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.036 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 a 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.291 g | de 4.7 a 16.8 | 6.2% | 2.8% |
O valor enerxético é de 224 kcal.
- oz = 28.35 g (63.5 kCal)
- lb = 453.6 g (1016.1 kCal)
Carne seleccionada, cortada, cortada en anacos, carne con graxa eliminada a 1/8 ″, crúa rico en vitaminas e minerais como: outeiro - 13,5%, vitamina B6 - 26,2%, vitamina B12 - 53,7%, vitamina PP - 27,9%, potasio - 11%, fósforo - 21,4, 41,5%, selenio - 33,1%, cinc - XNUMX%
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina V6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina V12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Podes atopar unha guía completa dos produtos máis útiles no apéndice.
tags: contido calórico 224 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Carne seleccionada, cortada, cortada en anacos, carne con graxa eliminada ata o nivel 1/8 ", crúa, calorías, nutrientes, propiedades útiles Carne escollida, cortado, cortado en anacos, carne con graxa eliminada a 1/8 ″, crúa
2021-02-17