Rakia serbio e búlgaro: que é e como beber

Que é rakia

raki (Búlgaro: "rakia", serbio: "rakia", croata: "rakija") é un tipo de augardente de froitas común na maioría dos países da península dos Balcáns e da conca do Danubio. A forza desta bebida oscila entre os 40 e os 60 graos.

Para a maioría dos coñecedores do alcohol, rakija suscita unha serie de preguntas: que é, onde compralo, como bebelo, etc. E isto é comprensible, porque este alcohol apareceu hai moito tempo, pero está pouco promocionado, a diferenza do mesmo vodka. Só agora aparecen máis e máis materiais sobre esta interesante bebida na rede. Así que vexámolo con máis detalle!

As variedades máis populares de augardente son a uva (principalmente augardente búlgaro) e ameixa (principalmente augardente serbio).

augardente serbio

Desde 2007, a marca serbia Rakia Slivovitz está rexistrada na UE, a partir do nome queda claro que esta bebida se elabora segundo unha receita que inclúe ameixas. Xa que agora é unha marca patentada que non se pode copiar noutros países, busca nos andeis o código de barras 860. Grazas a estes números máxicos, aseguraráste contra as falsificacións de rakia serbio.

A rakia serbia demostrou ser un aperitivo. Entón, no verán é costume comelo cunha ensalada lixeira, no inverno, con vexetais salgados ou en escabeche. Ademais, os anacos de carne seca poden servir como aperitivo para tal aperitivo.

rakia búlgara

Grozdovitsa (Grozdanka) é popular en Bulgaria - augardente feito de uvas. Nas rexións montañosas e pobres en froitas, o cornejo silvestre ou a pera serven como base de froitas para o rakija. O rakia Dogwood distínguese por un aroma e suavidade particularmente delicados.

No inverno, nos países balcánicos, é costume preparar unha bebida especial para quentarse a base de rakia - greyana rakia ou té shumada. Este método tamén se coñece como "Rakia búlgaro". En primeiro lugar, un pouco de azucre derrétese nun cezve de café cun mango longo. Despois bótase alí augardente e engádese mel, menta, canela, anís ou cardamomo se o desexa. A continuación, a bebida lévase a ferver. Antes de servir, bótase unha rodaja de limón en augardente quente, despois de que se infunde durante varios minutos baixo unha tapa ben pechada. Antes de quentar a bebida, pódese diluír lixeiramente con auga, pero non máis dun cuarto. Greyana rakia sérvese á mesa nas mesmas cuncas tradicionais.

Historia da augardente

Descoñécese a orixe exacta de rakia, pero crese que o nome deriva do árabe عرق [ʕaraq], que significa "focas".

Un equipo de arqueólogos dirixido por Filipp Petrunov descubriu recentemente preto da fortaleza de Lyutitsa, no sur de Bulgaria, un fragmento dun recipiente de destilación para a produción de rakia. Segundo os expertos, o descubrimento remóntase ao século XNUMX d.C., e isto proba que rakija apareceu por primeira vez en Bulgaria.

Como beber rakia

Na súa rexión natal, a rakija é unha bebida de mesa. É borracho, por regra xeral, nada diluído. Debido á alta forza da bebida, unha porción de augardente non debe exceder os 50 gramos. Ademais, se queres unirte a esta bebida, debes ter en conta que hai cuncas altas especiais para ela, feitas con peltre ou vidro tradicional.

A bebida tamén vai ben con pratos quentes da cociña local, por exemplo, con variacións balcánicas sobre o tema da carne á prancha ou con análogos locais do kebab.

Rakia tamén se serve con pratos de sobremesa. En particular, vai ben con froitas frescas e secas. As galletas secas considéranse un lanche favorito para o brandy de noces.

Ademais, o alcohol non escapou á influencia da cultura moderna do club. Así, cada vez máis a miúdo dilúese con zumes de froitas ou tónico.

A partir da bebida balcánica, incluso apareceron os primeiros cócteles, por exemplo, Scorpion, Tiger's Milk e Sour brandy.

Relevancia: 27.08.2015-XNUMX-XNUMX

Etiquetas: augardente e coñac