Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | O número | Norma ** | % de normal en 100 g | % de 100 kcal normais | 100% da norma |
| Calorías | 128 kcal | 1684 kcal | 7.6% | 5.9% | 1316 g |
| Proteínas | 20.75 g | 76 g | 27.3% | 21.3% | 366 g |
| Fats | 4.41 g | 56 g | 7.9% | 6.2% | 1270 g |
| Auga | 73.78 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3081 g |
| gris | 1.12 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 17% | 462 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 7.7% | 1020 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 5.5% | 1429 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 2.71 μg | 3 mg | 90.3% | 70.5% | 111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamina RR, ne | 6.54 mg | 20 mg | 32.7% | 25.5% | 306 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 5.3% | 1462 g |
| Calcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Magnesio, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.8% | 2105 |
| Sodio, Na | 46 mg | 1300 mg | 3.5% | 2.7% | 2826 g |
| Xofre, S | 207.5 mg | 1000 mg | 20.8% | 16.3% | 482 g |
| Fósforo, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 19.8% | 396 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 7.1% | 1098 g |
| Manganeso, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Cobre, Cu | 99 mcg | 1000 mcg | 9.9% | 7.7% | 1010 |
| Selenio, Se | 1.5 g | 55 mcg | 2.7% | 2.1% | 3667 g |
| Cinco, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 19.6% | 399 g |
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 1.233 g | ~ | |||
| valina | 1.12 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.657 g | ~ | |||
| isoleucina | 1.001 g | ~ | |||
| leucina | 1.614 g | ~ | |||
| Lisina | 1.832 g | ~ | |||
| metionina | 0.532 g | ~ | |||
| Threonine | 0.888 g | ~ | |||
| triptofano | 0.242 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.845 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 1.248 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.826 g | ~ | |||
| Glycine | 1.013 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 3.011 g | ~ | |||
| Prolina | 0.87 g | ~ | |||
| serina | 0.771 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.697 g | ~ | |||
| cisteína | 0.248 g | ~ | |||
| Esteroles (esteroles) | |||||
| Colesterol | 74 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 1.88 g | máximo 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.9 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.73 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1.69 g | min 16.8 g | 10.1% | 7.9% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.08 g | ~ | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 1.6 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.22 g | de 11.2 a 20.6 g | 2% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.02 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.07 g | de 0.9 a 3.7 g | 7.8% | 6.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.15 g | de 4.7 a 16.8 g | 3.2% | 2.5% |
O valor enerxético é de 128 calorías.
- oz = 28.35 g (36.3 kcal)
- libra = 453.6 g (580.6 kcal)
Set de carne, cordeiro, Nova Zelanda, conxelado, só magra separable, crúa rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 21,7 %, vitamina B12 - 90,3 %, vitamina PP - 32,7 %, fósforo - 25.3 %, zinc - 25,1 %
- Vitamina B2 participa en reaccións de redución de oxidación, promove a receptividade das cores polo analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada de violación do estado da pel, membranas mucosas, violación da luz e visión crepuscular.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 están relacionados entre si nas vitaminas, implicadas na hematopoese. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina vai acompañada de alteracións do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva á anorexia, anemia, raquitismo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas implicados nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión de varios xenes. A inxestión insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual, presenza de malformacións do feto. A investigación realizada nos últimos anos revelou que a capacidade de altas doses de cinc pode perturbar a absorción do cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
A guía completa dos alimentos máis saudables que podes ver na aplicación.
Discográfica: as calorías 128 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que un conxunto útil de Carne, cordeiro, Nova Celandia, conxelado, só magra separable, cru, calorías, nutrientes, propiedades útiles do conxunto Carne, cordeiro, Nova Celandia, conxelado, só magro separable, cru