Shiitake (Lentinula edodes) foto e descrición

Shiitake (Lentinula edodes)

lentinus edodes

Shiitake – (Lentinula edodes) foi o orgullo da medicina e da cociña chinesas durante miles de anos. Naqueles tempos antigos, cando un cociñeiro tamén era médico, o shiitake era considerado a mellor forma de activar "Ki" - a forza vital interna que circula no corpo humano. Ademais do shiitake, a categoría de cogomelos medicinais inclúe maitake e reishi. Os chineses e os xaponeses usan estes cogomelos non só como medicina, senón tamén como manxar.

descrición:

Exteriormente, aseméllase a un champiñón de prado: a forma da tapa ten forma de paraugas, na parte superior é marrón cremoso ou marrón escuro, lisa ou cuberta de escamas, pero as placas debaixo da tapa son máis claras.

Propiedades curativas:

Mesmo nos tempos antigos, sabían que o cogomelo aumenta significativamente a potencia masculina, axuda a baixar a temperatura corporal, purifica o sangue e é un profiláctico contra o endurecemento das arterias e dos tumores. Desde os anos 60, o shiitake foi sometido a unha intensa investigación científica. Por exemplo, os estudos demostraron que comer 9 g de shiitake seco (equivalente a 90 g de fresco) durante unha semana reduce nun 40 % os niveis de colesterol en 15 persoas maiores e nun 420 % en 15 mulleres novas. En 1969, os investigadores do Centro Nacional de Investigación de Toquio illaron o polisacárido lentinan do shiitake, que agora é un coñecido axente farmacolóxico usado no tratamento de trastornos do sistema inmunitario e cancro. Nos anos 80, en varias clínicas de Xapón, os pacientes con hepatite B recibiron diariamente durante 4 meses 6 g dun fármaco illado do micelio shiitake - LEM. Todos os pacientes experimentaron un alivio significativo e en 15 o virus quedou completamente inactivo.