Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
Calorías | 469 kcal | 1684 kcal | 27.9% | 5.9% | 359 g |
Proteínas | 38.55 g | 76 g | 50.7% | 10.8% | 197 g |
Fats | 25.4 g | 56 g | 45.4% | 9.7% | 220 g |
Carbohidratos | 12.52 g | 219 g | 5.7% | 1.2% | 1749 g |
A fibra dietética | 17.7 g | 20 g | 88.5% | 18.9% | 113 g |
Auga | 1.95 g | 2273 g | 0.1% | 116564 g | |
gris | 3.88 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 1.7% | 1241 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.453 mg | 5 mg | 9.1% | 1.9% | 1104 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.208 mg | 2 mg | 10.4% | 2.2% | 962 g |
Vitamina B9, folato | 211 μg | 400 mcg | 52.8% | 11.3% | 190 g |
Vitamina C, ascórbica | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
Vitamina PP, non | 1.41 mg | 20 mg | 7.1% | 1.5% | 1418 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1470 mg | 2500 mg | 58.8% | 12.5% | 170 g |
Calcio, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 2.9% | 725 g |
Magnesio, mg | 145 mg | 400 mg | 36.3% | 7.7% | 276 g |
Sodio, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
Xofre, S | 385.5 mg | 1000 mg | 38.6% | 8.2% | 259 g |
Fósforo, P | 363 mg | 800 mg | 45.4% | 9.7% | 220 g |
Minerais | |||||
Ferro, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 4.6% | 462 g |
Manganeso, Mn | 2.158 mg | 2 mg | 107.9% | 23% | 93 g |
Cobre, Cu | 828 μg | 1000 mcg | 82.8% | 17.7% | 121 g |
Selenio, Se | 19.1 μg | 55 mcg | 34.7% | 7.4% | 288 g |
Cinco, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 5.6% | 382 g |
Os aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 2.732 g | ~ | |||
valina | 1.758 g | ~ | |||
Histidina * | 0.95 g | ~ | |||
isoleucina | 1.709 g | ~ | |||
leucina | 2.868 g | ~ | |||
Lisina | 2.344 g | ~ | |||
metionina | 0.475 g | ~ | |||
Threonine | 1.53 g | ~ | |||
triptofano | 0.512 g | ~ | |||
Fenilalanina | 1.838 g | ~ | |||
Aminoácidos | |||||
alanina | 1.659 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 4.429 g | ~ | |||
Glycine | 1.628 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 6.822 g | ~ | |||
Prolina | 2.06 g | ~ | |||
serina | 2.042 g | ~ | |||
Tirosina | 1.332 g | ~ | |||
cisteína | 0.567 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos nasadenie | 3.674 g | máximo 18.7 g | |||
14: 0 Mirístico | 0.071 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 2.696 g | ~ | |||
18: 0 esteárico | 0.907 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.61 g | min 16.8 g | 33.4% | 7.1% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.071 g | ~ | |||
Oleico 18: 1 (omega-9) | 5.539 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 14.339 g | de 11.2 a 20.6 g | 100% | 21.3% | |
18: 2 Linoleico | 12.644 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 1.694 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 1.694 g | de 0.9 a 3.7 g | 100% | 21.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 12.644 g | de 4.7 a 16.8 g | 100% | 21.3% |
O valor enerxético é de 469 kcal.
- cunca = 172 g (806.7 kcal)
Soia, madura, cocida, sen EXT. sal é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B9 e o 52.8%, potasio - 58,8%, calcio - 13,8%, magnesio - 36,3%, fósforo do 45.4%, ferro - 21,7%, manganeso - 107,9 , 82,8%, cobre - 34.7%, selenio ou 26,2%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, está implicado na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, a pelvis e as extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade múltiple das articulacións, columna vertebral e extremidades), a enfermidade de Kesan (miocardiopatía endémica), a trombastenia hereditaria.
- cinco inclúese en máis de 300 encimas implicados nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión de varios xenes. A inxestión inadecuada leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual, presenza de malformacións do feto. Os estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para romper a absorción do cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 469 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais que a soia útil, madura, cocida, sen EXT. sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas da soia, madura, cocida, sen EXT. sal