Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
Proteínas | 21.78 g | 76 g | 28.7% | 7.7% | 349 g |
Fats | 2.23 g | 56 g | 4% | 1.1% | 2511 g |
Carbohidratos | 63.25 g | 219 g | 28.9% | 7.7% | 346 g |
Fibra alimentaria | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.2% | 833 g |
Auga | 9.23 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24626 g |
gris | 1.12 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 1.187 mg | 1.5 mg | 79.1% | 21.1% | 126 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.475 mg | 1.8 mg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.684 mg | 5 mg | 13.7% | 3.7% | 731 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
Vitamina B9, folato | 458 μg | 400 μg | 114.5% | 30.6% | 87 g |
Vitamina PP, NON | 7.654 mg | 20 mg | 38.3% | 10.2% | 261 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1244 g |
Calcio, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1% | 2564 g |
Magnesio, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 4.4% | 615 g |
Sodio, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 16250 g |
Xofre, S | 217.8 mg | 1000 mg | 21.8% | 5.8% | 459 g |
Fósforo, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 5.5% | 491 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 4.15 mg | 18 mg | 23.1% | 6.2% | 434 g |
Manganeso, Mn | 0.91 mg | 2 mg | 45.5% | 12.2% | 220 g |
Cobre, Cu | 278 μg | 1000 μg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
Cinco, Zn | 1.79 mg | 12 mg | 14.9% | 4% | 670 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.774 g | ~ | |||
valina | 0.871 g | ~ | |||
Histidina * | 0.415 g | ~ | |||
isoleucina | 0.784 g | ~ | |||
leucina | 1.369 g | ~ | |||
lisina | 0.47 g | ~ | |||
metionina | 0.317 g | ~ | |||
treonina | 0.561 g | ~ | |||
triptófano | 0.254 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.962 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.638 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.902 g | ~ | |||
glicina | 0.662 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 6.84 g | ~ | |||
Prolina | 2.084 g | ~ | |||
serina | 0.941 g | ~ | |||
tirosina | 0.54 g | ~ | |||
cisteína | 0.54 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.328 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.291 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.032 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.271 g | min 16.8 г | 1.6% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.27 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.986 g | de 11.2 a 20.6 | 8.8% | 2.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.893 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.093 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.093 g | de 0.9 a 3.7 | 10.3% | 2.8% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.893 g | de 4.7 a 16.8 | 19% | 5.1% |
O valor enerxético é de 374 kcal.
- 2 oz = 57 g (213.2 kCal)
Espaguetes fortificados con proteínas, secos rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 79,1%, vitamina B2 - 26,4%, vitamina B5 - 13,7%, vitamina B9 - 114,5%, vitamina PP - 38,3%, magnesio - 16,3%, fósforo - 20,4%, ferro - 23,1%, manganeso - 45,5%, cobre - 27,8%, cinc - 14,9%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 374 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, para que serve o espaguete, enriquecido con proteínas, seco, calorías, nutrientes, propiedades útiles dos espaguetes, enriquecido con proteínas, seco