As espinacas ricas en vitaminas e baixas en calorías son unha das plantas máis nutritivas da natureza. Un vaso destas verduras contén moito máis que o valor diario das vitaminas K e A, cubrirá todas as necesidades do organismo de manganeso e ácido fólico e ofrecerá o 40% do valor diario de magnesio. É unha fonte marabillosa de máis de 20 nutrientes diferentes, incluíndo fibra, calcio e proteínas. Aínda así, só hai 40 calorías nunha cunca de espinaca! Crese que as espinacas cocidas aumentan os seus beneficios para a saúde. Isto débese a que o corpo non pode descompoñer por completo todos os nutrientes da espinaca crúa. Como alternativa, a investigación suxire que é suficiente bater as espinacas nunha batidora con outras verduras ou froitas para obter un marabilloso batido verde. As espinacas están presentes A forma máis sinxela de resolver este problema é empregar as espinacas cun produto rico en vitamina C (mandarinas, laranxas). En todas partes fala sobre os beneficios da espinaca para os ollos e ósos sans. Poucas persoas saben que esta planta ten un efecto moi beneficioso na dixestión. Outro dato pouco coñecido sobre as espinacas: o seu efecto sobre a pel. Grandes cantidades de vitaminas e minerais nas espinacas A zeaxantina, un carotenoide da dieta, atópase nas follas das espinacas. Isto é especialmente importante para as persoas maiores que corren o risco de sufrir dexeneración macular da retina relacionada coa idade. Engade espinacas aos batidos, cociña con outras verduras (coliflor, calabacín, brócoli, berinjela), come con mandarinas.
2022-11-11