Contidos
Menú picnic de primavera
As ansiadas vacacións de maio son o momento perfecto para facer picnic na natureza. Saíndo da cidade con empresas ruidosas, alguén celebra o Día do Traballo cunhas vacacións de choque, alguén abre alegremente a tempada estival e alguén goza comunicándose coa natureza dende o corazón. Pero, en calquera caso, non podes prescindir dunha festa rodeada de herbas verdes e os pitos das aves.
Cooking shish kebab: instrucións de uso
Un picnic sen kebabs non é un picnic en absoluto, senón unha perda de tempo. A cuestión do método da súa preparación é digna dun tratado filosófico separado. Mentres tanto, hai verdades básicas que axudarán a facer deste prato unha auténtica decoración da festa. A receita correcta para o shish kebab inclúe un número mínimo de ingredientes. Os expertos expertos están seguros. Carne, cebola, adobo e a habilidade do chef, ese é todo o segredo do éxito.
Non obstante, tamén discuten moito sobre o adobo e elixen o mellor, guiados polas preferencias persoais. O vinagre, o kefir, o viño seco ou o zume de limón son axeitados para calquera carne. Os gourmets sofisticados engaden tomates en rodajas, pementos ou mazás á marinada. Pero non aconsellan deixarse levar por especias e sal. Se non, as herbas picantes obstruirán o sabor da carne e o sal sacará os deliciosos zumes. De tres a catro horas de marinado serán suficientes, aínda que podes manter a carne na marinada durante un día enteiro. Se non es demasiado preguiceiro para facer esta rutina, axudarán os espazos en branco especiais do supermercado máis próximo.
A elección da carne para os kebabs é unha cuestión de gustos, pero a opción ideal para moitos é o porco. O carneiro só será bo se está fresco e na flor da vida. A carne dos carbóns resulta un pouco dura e seca. Se tes un desexo especial, podes cociñar un shish kebab de peixe. Os candidatos ideais para este papel son as variedades gordas, como o salmón ou a troita.
Cando vai de picnic, é mellor abastecerse de leña e carbón con antelación, comprándoos no mesmo supermercado. Unha verdade importante para os cociñeiros novatos: os shish kebabs frítense con carbóns ardentes. Se usas unha chama aberta, a carne converterase en carbóns. Outro pequeno segredo dos expertos: canto máis grandes sexan os anacos de carne, máis jugoso e saboroso será o shish kebab. E para que a humidade non o deixe durante a cocción, as pezas deben estar ben pinchadas ou alternadas con tomates frescos e aros de cebola.
Mentres os kebabs se friten, non os xiras cada minuto. Para comprobar a preparación, basta con levantar o pincho. Ao notar unha codia dourada e vermella, podes xirala con seguridade cara ao outro lado. Dado que as brasas exhalan unha forte calor, a carne cocerase en 15-20 minutos. É mellor pasar este tempo de xeito útil e preparar un prato sinxelo en forma de tomates frescos, pepinos e herbas.
Buffet ao bordo do bosque
Un gran complemento para os kebabs será o pan de pita con cogomelos e verduras ao lume. Os espazos en branco pódense facer na casa. Para iso, frite lixeiramente os cogomelos nunha tixola e mestúrase con verduras-tomates, pepinos, repolo de Pequín, pemento e herbas. Cortamos o lavash armenio en varias partes e lubricámolo con aceite de oliva e despois envolvemos nel o recheo vexetal e colocamos os rolos resultantes nun molde. Xa na natureza, podes cocelos á prancha; bastarán 3-4 minutos por cada lado.
Ningún picnic está completo sen bocadillos abundantes. Podes agradar a unha empresa honesta con bocadillos de polo orixinais. Para a súa preparación, ademais das propias aves, necesitarás touciño ou xamón con sabor afumado. Fritimos previamente o touciño nunha tixola e eliminamos o exceso de graxa con servilletas de papel. O ingrediente clave do bocadillo é un aderezo orixinal de aceite de oliva, iogur, zume de limón e curry coa adición de xenxibre relado. Peituga de polo cocida cortada en cubos pequenos e mesturada coa metade do aderezo. A parte restante untase con dúas rebandas de pan e ponse entre elas follas de leituga, herbas frescas, touciño frito e peituga picada no aderezo.
As tortillas con queixo cottage e herbas aromáticas serán unha opción gaña-gaño para un festín na natureza. A masa para eles está feita de kefir ou iogur coa adición de ovos, fariña, refrixerante e sal, e o recheo está feito de queixo cottage mesturado con herbas frescas e ovo. Estirar a masa nunha capa fina e estender o recheo de requeixo sobre a metade dela. Despois cubrimos coa segunda metade e fixamos artísticamente os bordos. Envíanse unhas tortillas regordetas á tixola e frítense por ambos os dous lados ata que estean douradas.
Doces para alegría
Recollendo unha cesta con deliciosos suministros, paga a pena coidar unha delicia que fará as delicias dos nenos e de todos aqueles que sexan indiferentes á carne.
Para esta ocasión, podes preparar cupcakes de chocolate. En primeiro lugar, cómpre mesturar a fariña con azucre, cacao e café instantáneo, engadindo chocolate con leite triturado nun ralador. Despois preparamos a base líquida: derretemos a manteiga no fogón, arrefrímola e mestúraa co leite e os ovos. Bata a mestura enérxicamente cun batedor e engádaa á masa de chocolate seco. Mestura todo ben ata obter unha consistencia homoxénea. Despois queda encher os moldes de muffins untados con masa de chocolate e envialos a cocer ao forno a 180 graos. Dado que a masa subirá mentres cociñas, debes encher os moldes uns 2/3. Podes comprobar facilmente a preparación das magdalenas perforándoas cun escarvadentes: se permanece seca, é hora de retirar as magdalenas do forno. Ao final, podes espolvorear con azucre en po.
As horas de lecer ao aire libre endulzarán as galletas de plátano. A masa para iso está feita con fariña, manteiga, ovos, azucre e un chisco de sal. Podes engadirlle virutas de coco e un pouco de cardamomo para obter un aroma agradable. Algúns plátanos frescos son ben amasados cun garfo e espolvoreados con zume de limón. O puré resultante mestúrase coa masa preparada previamente. A partir da masa, facemos fermosos koloboks e colócaos nunha tixola de forno untada, premendo lixeiramente por riba. No forno, os bollos douraranse durante 15-20 minutos, despois dos cales estarán listos para unha viaxe de picnic.
Sexa cal sexa o menú que escollas para o próximo picnic, deixa que a túa festa sexa deliciosa e divertida. Parabéns polas festas de maio, desexámosche unhas vacacións positivas e un bo apetito!