Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
Proteínas | 26.49 g | 76 g | 34.9% | 15.3% | 287 g |
Fats | 13.42 g | 56 g | 24% | 10.5% | 417 g |
Carbohidratos | 0.28 g | 219 g | 0.1% | 78214 g | |
Auga | 58.83 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3864 g |
gris | 0.99 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 5.9% | 741 g |
Vitamina B4, outeiro | 90.5 mg | 500 mg | 18.1% | 7.9% | 552 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.87 mg | 5 mg | 17.4% | 7.6% | 575 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 8.8% | 501 g |
Vitamina B9, folato | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
Vitamina B12, cobalamina | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 51.2% | 86 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Vitamina K, filochinona | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina PP, NON | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.9% | 556 g |
Betaína | 21.6 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.6% | 786 g |
Calcio, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
Magnesio, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
Sodio, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.5% | 1781 g |
Xofre, S | 264.9 mg | 1000 mg | 26.5% | 11.6% | 378 g |
Fósforo, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 11.4% | 386 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 3.32 mg | 18 mg | 18.4% | 8.1% | 542 g |
Manganeso, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
Cobre, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 4.9% | 901 g |
Selenio, Se | 32.3 μg | 55 μg | 58.7% | 25.7% | 170 g |
Cinco, Zn | 9.85 mg | 12 mg | 82.1% | 36% | 122 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.781 g | ~ | |||
valina | 1.225 g | ~ | |||
Histidina * | 0.874 g | ~ | |||
isoleucina | 1.16 g | ~ | |||
leucina | 2.192 g | ~ | |||
lisina | 2.383 g | ~ | |||
metionina | 0.773 g | ~ | |||
treonina | 1.199 g | ~ | |||
triptófano | 0.304 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.033 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.531 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 2.439 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.134 g | ~ | |||
glicina | 1.18 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 4.314 g | ~ | |||
Prolina | 1.09 g | ~ | |||
serina | 1.041 g | ~ | |||
tirosina | 0.939 g | ~ | |||
cisteína | 0.282 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 89 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.813 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.813 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 5.565 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.365 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.979 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.17 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.031 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.005 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.016 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 6.607 g | min 16.8 г | 39.3% | 17.2% | |
14: 1 Miristoleico | 0.071 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.43 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.122 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 5.963 g | ~ | |||
18: 1 cis | 5.149 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.813 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.777 g | de 11.2 a 20.6 | 6.9% | 3% | |
18: 2 Linoleico | 0.658 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.607 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.052 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.021 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.095 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.023 g | de 0.9 a 3.7 | 2.6% | 1.1% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.703 g | de 4.7 a 16.8 | 15% | 6.6% |
O valor enerxético é de 228 kcal.
Filete, estilo Denver, sen hueso, carne, só carne, recortado a 0 ”de graxa, seleccionado, á prancha rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 13,5%, outeiro - 18,1%, vitamina B5 - 17,4%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 116,7%, vitamina PP - 18, 12,7%, potasio - 25,9%, fósforo - 18,4%, ferro - 11,1%, cobre - 58,7%, selenio - 82,1%, cinc - XNUMX%
- Vitamina V2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina V5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina V6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina V12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- ferraxes é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Podes atopar unha guía completa dos produtos máis útiles no apéndice.
tags: contido calórico 228 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cales son os beneficios do Steak, estilo Denver, sen hueso, carne, só carne, recortes a 0 "graxa, seleccionados, á grella, calorías, nutrientes, propiedades útiles Steak, Estilo Denver, sen hueso, vacún, só de carne, recortado a 0 ”de graxa, seleccionado, á prancha
2021-02-17