Foto e descrición de Suillus placidus (Suillus placidus).

Mantequilla branca (Suillus placidus)

cabeza  nun engrasador branco de 5-12 cm de diámetro, en cogomelos novos é convexo, en forma de almofada, despois aplanado, ás veces cóncavo. A cor do sombreiro nos cogomelos novos é esbrancuxada, amarela pálida nos bordos, logo grisácea ou branca amarelada, escurecendo a oliva mate en tempo húmido. A superficie do sombreiro é lisa, glabra e lixeiramente mucosa, e brillante cando se seca. A pel elimínase facilmente.

Pulpa  nun engrasador branco é denso, branco ou amarelado, amarelo claro por riba dos tubos. No descanso, cambia lentamente de cor a tinto viño; segundo outras fontes, non cambia de cor. O sabor e o cheiro son cogomelos, inexpresivos.

perna en engrasador branco de 3-9 cm x 0,7-2 cm, cilíndrico, ás veces fusiforme á base, excéntrico ou central, a miúdo curvado, sólido, branco, amarelado baixo a tapa. Na madurez, a superficie está cuberta de manchas e verrugas de cor marrón avermellada-violeta, ás veces fundíndose en rolos. Falta o anel.

Todo case branco; pata sen anel, xeralmente con verrugas avermelladas ou pardas, case fundíndose en cristas. Crece con piñeiros de cinco agullas.

Especies semellantes

A gorra branca, o estipe con manchas avermelladas e a falta de veo, combinada coa proximidade aos piñeiros, fai que esta especie sexa facilmente recoñecible. A manteiga siberiana (Suillus sibiricus) e a manteiga de cedro (Suillus plorans) que se atopan nos mesmos lugares teñen unha cor notablemente máis escura.

O boletus de pantano comestible (Leccinum holopus), un fungo raro que forma micorrizas cos bidueiros, tamén se menciona como fungo semellante. Neste último, a cor no estado maduro adquire un ton verdoso ou azulado.

Comestiblepero un fungo menor. Apto para comer fresco, en escabeche e salgado. Só se recollen corpos fructíferos novos, que deben ser cocidos inmediatamente, porque. a súa carne comeza a podrecer rapidamente.

Un cogomelo comestible tamén se menciona como un cogomelo similar.