Contidos
Cal pode ser o beneficio dunha verdura de folla? Colosal, se falamos de espinacas. E aínda que é esencialmente unha herba, contén un almacén de substancias valiosas que raramente atoparás en calquera lugar. Os nutricionistas cantan os seus eloxios e dan recomendacións positivas ao médico. Que ten de marabilloso as espinacas? Por que debería incluírse na dieta diaria? Que podes cociñar con el? Aprenderás todo isto co noso artigo.
A primavera está no prato
As espinacas teñen un contido calórico negativo e ao mesmo tempo, debido ao seu alto contido en fibra, crea rapidamente unha sensación de saciedade. Tamén é rico en vitaminas A, B, C, E, K, así como potasio, sodio, fósforo, ferro, calcio, selenio e cinc. ¿Que non é un ingrediente ideal para unha ensalada lixeira de primavera?
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas.
- ovos - 2 unidades.
- espinaca-150 g
- sementes de xirasol - 1 colher de sopa. l.
- semente de linhaça - 1 colher de chá.
- aceite de oliva - 2 colher de sopa.
- tomiño fresco - 4-5 ramas
- zume de limón - 1 culleres de té.
- sal - ao gusto
Coceremos os ovos duros con antelación. Pelamos a remolacha e empregamos un ralador rizado para cortalas en pratos finos. Espolvoreos con 1 colher de sopa. l. aceite de oliva, zume de limón, poñer ramiñas de tomiño por riba, deixar marinar durante media hora. Unha vez que a remolacha terá que ser mesturada. Despois enviamos ao forno a 180 ° C durante 15-20 minutos.
As espinacas lávanse ben, secanse e cóbrense con follas do prato. Estender as franxas de remolacha ao forno e os ovos en rodajas por riba. Sal ao gusto, espolvoreo co aceite de oliva restante, espolvoree con sementes de liño e sementes de xirasol. Está preparada unha excelente ensalada de vitaminas!
O elixir da harmonía
Os franceses non chaman de nada ás espinacas unha panícula para o estómago. Grazas á abundancia de fibra, "arrasa" todos os restos de alimentos do corpo. Ademais, as espinacas melloran a motilidade intestinal. Todo isto permítelle partir de forma efectiva con quilos de máis. Se estás adelgazando activamente no verán, un batido de espinacas farache máis doado.
Ingredientes:
- espinaca-150 g
- aguacate - 1 unid.
- plátano - 1 unid.
- auga filtrada - ao seu criterio
- xenxibre fresco relado - 1 cucharadita.
- mel - a gusto
- zume de limón opcional
Pelar o aguacate e o plátano, cortados en anacos grandes, trasladalos á cunca da batedora. Arrancamos as espinacas puras coas mans e enviámolas ás verduras. Despeje un pouco de auga e bata todos os ingredientes ata que quede homoxéneo. Podes endulzar este cóctel con mel. E o zume de limón dará unha acidez expresiva. Se a bebida resultou espesa, dilúeo con auga. Servir o batido verde nun vaso alto, adornado con follas de espinaca frescas.
O soño dun vexetariano
As espinacas conteñen unha gran cantidade de ferro e moita proteína vexetal. Por iso lles encanta aos vexetarianos. Ademais, este vexetal de folla é indispensable para a anemia, anemia, esgotamento e maior excitabilidade do sistema nervioso. Así, as costillas de espinacas beneficiarán a moita xente.
Ingredientes:
- calabacín - 2 pezas.
- garavanzos-150 g
- espinaca fresca-150 g
- ovo - 2 pezas.
- allo - 1 dente
- farelo de avea moído-80 g
- sal, pementa negra - ao gusto
- aceite vexetal para fritir
Mollar previamente os garavanzos en auga durante a noite, despois encher con auga doce e cociñar ata que estea listo. A metade dos garavanzos bótanse cunha batidora nun puré. Frotamos o calabacín nun ralador, esprememos coidadosamente o exceso de líquido. As espinacas lávanse, sécanse e córtanse finamente. Combinámolo con cabaciño, garavanzos e puré de garavanzos. Engade o farelo, os ovos, o allo pasado pola prensa, sal e pementa, amasa ben a masa resultante. Quentar unha tixola con aceite, formar chuletas cunha culler e fritir ata que estean douradas polos dous lados. Podes servir tales chuletas con arroz integral, feixóns ou patacas ao forno.
Sopa para visión aguda
As espinacas son un agasallo de deus para os que pasan moito tempo na computadora. Alivia a tensión dos músculos oculares e tonifica. A abundancia de luteína nas follas de espinaca impide o desenvolvemento da dexeneración retiniana, protexe o cristalino da opacidade e outros cambios relacionados coa idade. Estas razóns son suficientes para facer unha sopa de crema de espinacas.
Ingredientes:
- espinaca-400 g
- cebola-1 unid.
- patacas-3-4 unidades.
- allo-2-3 dentes
- auga - 400 ml
- crema 10% - 250 ml
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
- perexil - 1 acio pequeno
- sal, pementa negra - ao gusto
- galletas caseiras para servir
Quenta o aceite vexetal nunha pota e pasa a cebola picada ata que quede transparente. Verter as patacas cortadas en cubos, fritir con cebola durante 5 minutos, despois botar auga e cocer a lume lento ata que estean listas. Mentres tanto, picaremos as espinacas e o perexil. Cando as patacas estean fervidas, botamos todas as verduras e deixámolas no lume por un par de minutos máis. Despois, usando unha batedora por inmersión, convertemos o contido da tixola nunha masa lisa e grosa. Verter a nata quente, engadir sal e especias. Removendo constantemente cunha espátula de madeira, ferva a sopa e déixaa a lume lento por outro minuto. Antes de servir, coloque galletas en cada prato con sopa de nata.
Italia en tons verdes
A espinaca é recoñecida como o ingrediente máis común nas cociñas de diferentes pobos. Os seus verdadeiros fans son italianos. Na súa base, preparan unha variedade de salsas. Ningunha ensalada, bruschetta ou lasaña pode prescindir dela. O zume das follas está coloreado con pasta ou raviolis dunha cor verde suave. E ofrecémosche que probes deliciosos espaguetes con espinacas e parmesano.
Ingredientes:
- espaguetes - 300 g
- espinaca - 100 g
- manteiga - 100 g
- fariña - 4 culleres de sopa. l.
- leite - 500 ml
- xema - 2 pezas.
- parmesano-100 g
- sal, pementa negra - ao gusto
- noz moscada - na punta dun coitelo
De antemán, poñemos os espaguetes a cocer en auga salgada ata que estean al dente. Mentres se coce a pasta, derrete a manteiga nunha tixola e disolve a fariña. Despeje gradualmente o leite morno, sen deixar de remover cunha espátula. Bater as xemas con sal e pementa cun batedor, botar nunha tixola. Botar dous terzos do queixo relado e as espinacas picadas. Ferva a salsa a lume lento durante 2-3 minutos. Agora podes engadir espaguetes: mestúralos ben coa salsa e déixeo un minuto máis. Antes de servir, espolvoree a pasta con queixo relado e decórase con follas de espinaca.
Kish para os gourmets do peixe
Para obter todos os beneficios das espinacas, é importante escollelo correctamente. Cando o compre fresco, asegúrese de que non haxa follas flácidas e amareladas no feixe. Canto máis grandes e verdes sexan, máis substancias útiles hai. E lembre, as espinacas gárdanse na neveira non máis de 7 días. Se non o vas comer durante este tempo, conxélalo para o futuro. Ou prepara unha quiche con peixe vermello.
Ingredientes:
Masa:
- fariña-250 g
- manteiga-125 g
- ovo - 2 pezas.
- auga xeada - 5 culleres de sopa. l.
- sal - 1 colher de chá.
Recheo:
- salmón lixeiramente salgado-180 g
- espárragos - 7-8 talos
- espinaca - 70 g
- queixo duro - 60 g
- cebola verde-3-4 plumas
Recheo:
- crema - 150 ml
- crema de leite - 1 culleres de sopa. l.
- ovo - 3 pezas.
- sal, pementa negra, noz moscada - ao gusto
Peneiramos a fariña, engadimos a manteiga en cubos, os ovos, o sal e a auga con xeo. Amasa a masa, enrólala nunha bola, métea na neveira durante media hora. Despois apertamos a masa de forma redonda cos lados, pincámola cun garfo e quedamos durmidos con fabas secas. Ás a base a 200 ° C durante uns 15-20 minutos.
Neste momento, pelamos os espárragos da pel e fragmentos duros, cortámolo en anacos. Picar finamente as espinacas, cortar o peixe en rodajas, triturar o queixo nun ralador. Bate o recheo de ovos, nata e crema de leite cun batedor, sazona con sal e especias. Estende o salmón, os espárragos e as espinacas uniformemente na base dourada, espolvorea todo con queixo relado. Despeje o recheo por riba e volva metelo no forno a 180 ° C durante 15 minutos. Esta empanada pódese servir tanto fría como quente.
Empanadas en dúas contas
A espinaca é moi útil para os nenos. Ao final, contén moita vitamina K, que participa na formación de ósos. Podes facer nenos adictos a este produto coa axuda de tortas. E se o neno é teimudo, amósalle un debuxo animado sobre Popeye o mariñeiro. Comendo espinacas nas dúas meixelas, converteuse nun home forte indestrutible.
Ingredientes:
- masa de follado sen fermento - 500 g
- suluguni - 200 g
- espinaca - 250 g
- ovo - 2 pezas. + xema de ovo para engraxar
- leite - 2 culleres de sopa. l.
- sementes de cabaza peladas para decorar
- sal - ao gusto
Pique finamente as espinacas e escóiteas en auga fervendo só un minuto. Botámolo a un colador e secámolo ben. Trituramos o queixo nun ralador, batémolo con ovos, sal ao gusto. Engade aquí as espinacas, mestura ben.
Estiramos a masa nunha fina capa, cortámola en cadrados idénticos. Poña un pouco de recheo no centro de cada cadrado, conecte os dous bordos opostos, lubrique a masa cunha mestura de xema e leite, espolvoree con sementes. Estendemos os folgos sobre unha placa de forno con papel de forno e metémolos no forno a 180 ° C durante media hora. Tales tortas pódense entregar facilmente a un neno con elas á escola.
A espinaca ten outra calidade valiosa. Este é un produto universal que se combina con calquera outro ingrediente. Polo tanto, podes cociñar calquera cousa, comezando por ensaladas e sopas, rematando con bolos e bebidas caseiras. Lea máis receitas con espinacas na nosa páxina web. ¿Gústanche as espinacas? Que cociñas con máis frecuencia? Comparte os teus pratos exclusivos nos comentarios.