Contidos
Segundo os arqueólogos, o queixo comezou a elaborarse no período Neolítico, cando descubriron a propiedade do leite para callar a unha temperatura cálida. Na antiga Grecia a elaboración de queixo xa era algo habitual e na Odisea de Homero podes ler polo miúdo como cociñaba o queixo o ciclope Polifemo. Os antigos romanos eran moi hábiles neste negocio, que apreciaron especialmente o queixo "de lúa". Os amantes romanos, describindo a beleza da dama do corazón, comparárona con este tipo particular de queixo.
Agora o queixo é un produto popular en todos os países, a partir del prepáranse moitos pratos e lanches. Ofrecémosche receitas de ensaladas con queixo que decorarán a túa mesa e agradarán aos teus seres queridos.
Mestura de cabaza
A cabaza é a baga máis grande do mundo e só 200 son comestibles entre as 800 variedades. Non só se cultivan cabazas amarelas, laranxas e verdes, senón tamén brancas e negras, manchadas e raias. A cabaza cocida combínase de marabilla co queixo duro, polo que a súa combinación é popular nas ensaladas. E se engades rúcula ao prato, que ten un sabor específico debido ao aceite de mostaza, a merenda convértese nunha auténtica obra mestra culinaria.
Para a ensalada necesitarás:
- cabaza de laranxa doce - 300 g
- calquera queixo duro - 150 g
- espinaca - 50 g
- rúcula - 50 g
- sésamo - 1 colher de sopa. l.
- aceite de oliva ao gusto
- sal e pementa negra - ao gusto
Cortar a cabaza en anacos, espolvoreala con aceite de oliva e cocer no forno durante media hora a unha temperatura de 180-200 ° C. Picar o queixo en pratos finos. Poñer nun prato as follas de espinaca e rúcula lavadas, colocar os anacos de cabaza e queixo por riba, botar aceite de oliva, sal, pementa e espolvorear con sésamo. Unha fermosa ensalada con queixo duro decorará a mesa festiva e será un complemento agradable para xantar ou cear.
Lanche saudable con queixo de cabra
Non se obtén unha ensalada menos deliciosa con queixo de cabra, rico en bacterias lácticas. Ademais, este queixo é dixerido ao instante e non causa alerxias. Intentemos facer unha ensalada con verduras e queixo de leite de cabra, engadindolle garavanzos, remolachas e espinacas ricas en aminoácidos.
Para unha merenda delicada e saborosa, necesitas os seguintes ingredientes:
- garavanzos secos-50 g
- remolacha pequena - 2 pezas.
- queixo de cabra suave - 100 g
- espinaca - 50 g
Para repostar:
- aceite de oliva ao gusto
- herbas provenzais - ao gusto
- allo - 2 dentes
- sal e pementa negra - ao gusto
Enche os garavanzos con auga fría e déixaos durante 8-12 horas e despois cóceo unha hora a lume medio. Ferva a remolacha con antelación, pero o mellor é cocela en papel aluminio para que o sabor da verdura sexa máis vivo e expresivo. Arrefriar os garavanzos acabados, lavar as espinacas e cortar a cubeta a remolacha e o queixo de cabra. Engade as herbas de Provenza, sal, pementa e allo triturado a unha pequena cantidade de aceite de oliva. Mestura todos os ingredientes, vértese o aderezo perfumado por riba e serve esta beleza sobre a mesa.
Sobremesa de froitas e queixos
As ensaladas de verduras foron as primeiras que prepararon os romanos e a quen se lles ocorreu mesturar froita cun aderezo doce, a historia está en silencio. En calquera caso, grazas a esta cociñeira, temos sobremesas suculentas, deliciosas e saudables. A ensalada de froitas e queixos é axeitada para almorzar e merendar, porque non só é lixeira, senón tamén satisfactoria e cociñala é un auténtico pracer.
Prepare os seguintes produtos:
- queixo crema ou queixo sen sal - 60 g
- uvas vermellas - 50 g
- mazá doce - 1 unid.
- nogueira - 30 g
- unhas follas de leituga
Para repostar:
- mel líquido - 1 colher de sopa. l.
- zume de laranxa - 1 colher de sopa.
Cortar as uvas pola metade, retirar as sementes e cortar a mazá en cubos. Rasga a ensalada en anacos coas mans, corta as metades das noces peladas en catro partes. Cortar o queixo brando ou queixo en anacos e mesturar o zume de laranxa recén espremido e o mel para a salsa. Combina froitas, noces e leitugas nun bol, coloca cubos de queixo ou pequenos anacos de queixo brando por encima, bótaos cun aderezo doce e perfumado e goza dunha refrescante sobremesa de vitaminas.
Ensalada italiana
As ensaladas con queixo mozzarella distínguense pola sofisticación inherente á cociña italiana. Este tipo de queixo faise artesanalmente, por primeira vez aprendéronse a facer monxes medievais. Amasaron o leite callado coa consistencia da masa e despois estirárono e formaron bolas. A mozzarella é rica en bacterias útiles para o intestino, polo que estas ensaladas son a mellor prevención da disbiosis e de calquera problema dixestivo. A mozzarella, as aceitunas, os tomates e os pementos están en perfecta harmonía, polo que esta ensalada non só che saturará, senón que che cargará de optimismo durante todo o día.
Prepare os produtos necesarios:
- mozzarella - 150 g
- aceitunas sen sementes-70 g
- tomates cherry - 8-10 unidades.
- pementos amarelos e vermellos-metade cada un
- espinacas ou outros greens-30 g
Para repostar:
- aceite de oliva - 2 colher de sopa.
- zume de limón 1
- sal e pementa negra - ao gusto
Cortar os tomates e as bolas de mozzarella pola metade, cortar ben o pemento e enxágüe ben as espinacas. Mestura os ingredientes, engadíndolles olivas. Prepare un aderezo de aceite de oliva e zume de limón. Despeje a salsa resultante sobre a ensalada, sen esquecer engadir sal e pementa.
Aperitivo picante con roquefort
A ensalada con queixo con mofo ten un sabor nobre, que será apreciado non só polos gourmets do queixo, senón tamén polos amantes das ensaladas saudables. Unha vez obtido o molde de queixo do pan mofo, agora engádense cogomelos especiais á masa de leite, perforando as cabezas do queixo cun raio para que o molde se estenda por todo o queixo. Crese que a xente descubriu este inusual produto por casualidade, deixando o queixo ao calor, e despois de probalo e sorprenderse do delicioso que está. Grazas a iso, podemos gozar de deliciosos pratos. O roquefort e outras variedades de queixo con mofo combínanse de marabilla con carne, ovos e aguacate. Resulta apetitoso e moi satisfactorio!
Entón, tome os seguintes ingredientes:
- roquefort ou gorgonzola - 100 g
- aguacate - 1 unid.
- ovo - 1 unid.
- touciño - 100 g
- peito de polo - 100 g
- media cebola
- tomate - 1 unid.
- unhas plumas de cebola verde
- unhas follas de leituga
- sal e pementa negra - ao gusto
Ferva a peituga de polo, frítaa lixeiramente nunha pequena cantidade de aceite de oliva e pícaa en cubos. Frite tamén o touciño nunha tixola ata que estea dourado e crocante, logo ráeo en anacos. Cortar en ovos o ovo cocido, o aguacate, a cebola e o tomate, cortar as cebolas verdes e cortar as follas de ensalada coas mans. Dispoñer as verduras e a carne en moreas nun prato, sazonar con sal, pementa, adornar con herbas, espolvorear con aceite de oliva e servir de inmediato o prato sobre a mesa. Esta ensalada será unha comida completa para ti.
Delicioso halumi
A ensalada con queixo haloumi frito será un descubrimento gastronómico para ti. Haloumi é un queixo salmoiro da costa de Chipre, denso e salgado. Non se derrete, polo que é ideal para asar á prancha. Ademais, o queixo conserva a súa forma en ensaladas e pratos quentes, polo que non se preocupe pola estética.
Isto é o que necesitarás para preparar unha merenda:
- queixo halumi-150 g
- cabaciña - 1 unid.
- pepino - 1 unid.
- pementa búlgara - 1 unid.
- tomate - 1 unid.
- aceitunas - 30 g
- cebola vermella - 1 unid.
- unhas follas de leituga
Para repostar:
- aceite de oliva - 1 colher de sopa.
- zume de medio limón
- salsa de soia - 1 colher de chá.
Picar parte do calabacín en pratos finos xunto coa casca, cortar o pemento en varias partes e cocer as verduras no forno durante 20 minutos a 180 ° C (o tempo pode variar dependendo da potencia da cociña e do grosor da as pezas). 5-7 minutos antes de cociñar, coloque os cuartos ou metades do tomate ás verduras.
Cortar o queixo haloumi en rodajas e fritilo nunha tixola ata que estea vermello con apetitosas franxas marróns, cortar a cebola vermella en medio anel e o pepino fresco en círculos.
Poña as follas de leituga nun prato, coloque todos os demais ingredientes por riba e coloque o queixo frito na parte superior da pintoresca composición. Verte un aderezo de aceite de oliva, salsa de soia e zume de limón sobre a merenda.
Por certo, o halumi correcto cruxe nos dentes, así que prefire probar a ensalada con queixo frito para comprobar se o halumi cumpre o estándar de calidade e, ao mesmo tempo, gozar dunha deliciosa merenda.
Sabor mediterráneo
O queixo feta procede da Grecia antiga e prepárase a partir de requeixo salgado e seco. Ás veces consérvase en salmoira durante máis de tres meses para que o gusto sexa máis brillante e profundo. Despois de probar o feta, sentirás unha mestura de tons salgados, ácidos e picantes: un ramo tan único fai que as ensaladas sexan aínda máis diversas e deliciosas.
Entre as receitas de ensaladas con queixo feta, unha das máis exitosas é unha combinación con patacas, ovos, olivas verdes e tomates.
Prepare os produtos para a ensalada:
- queixo feta-100 g
- patacas-500 g
- tomate - 1 unid.
- olivas verdes recheas de pasta de pementa ou sen recheo - 30 g
- ovo - 1 unid.
- calquera verde - a gusto
Para repostar:
- aceite de oliva - 2 colher de sopa.
- sementes de mostaza - 1 colher de chá.
- zume de limón 1
Ferva as patacas nun uniforme, pela e pícaas en cubos. Do mesmo xeito, cortar o feta e o tomate e cortar as olivas pola metade. Se non che gusta o picante, toma olivas sen recheo.
Mestura os produtos nunha cunca, bota o aderezo picante e decora con rodajas de ovo cocido e herbas. Non hai necesidade de salgar a ensalada: o feta e as olivas son suficientes para gozar dunha merenda mediterránea.
Explosión de vitaminas
Mire de preto esta receita de ensalada con queixo. É incriblemente lixeiro, saudable e satisfactorio, e todo grazas ao queixo, que lle dá ao prato tenrura e aveludado. Este queixo é un verdadeiro almacén de calcio e outros oligoelementos, sen el é difícil imaxinar unha dieta moderna dunha persoa que se preocupa pola súa saúde.
O rabanete é o principal gardián da vitamina C, polo que este vexetal era moi apreciado polos antigos exipcios. Ademais, algúns mexicanos aínda cantan odas a este cultivo de raíces e organizan unha noite de rabanete antes do ano novo. E podemos organizar almorzos, xantares e ceas con esta útil verdura, que en combinación co queixo se absorbe aínda mellor.
Necesitas bastantes produtos:
- queixo - 100 g
- pepino medio - 1 unid.
- rabanete - 100 g
- unhas plumas de cebola verde
- ensalada mixta - ao gusto
Para repostar:
- aceite vexetal - 1 culleres de sopa. l.
- vinagre balsámico-0.5 cucharadita.
- pementa negra - ao gusto
Cortar o queixo en dados, e se está moi brando, esmigueo en anacos. Cortar o rabanete e o pepino en círculos finos e picar finamente as cebolas verdes. Mestura os produtos nunha cunca, incluída unha ensalada mixta, condimenta con calquera aceite vexetal mesturado con vinagre balsámico e pementa negra.
As ensaladas con queixo son un verdadeiro almacén de inspiración e sabor exquisito, especialmente se amosas imaxinación na cociña e aportas algo propio ás receitas xa feitas. Comparte os teus descubrimentos.