A historia da botella de viño

Sábese que antes da aparición de botellas, o viño gardábase e servíase en xerras de barro e ata o día de hoxe a arxila segue sendo o material máis adecuado para esta bebida: protexe o viño da luz, mantén a temperatura desexada e non perturba a estrutura do o aroma.

Non é de estrañar que case toda a historia dos utensilios para gardar e vender viño sexa precisamente a historia da xerra de barro. Quizais os nosos antepasados ​​emprendedores discutiron e implementaron máis dunha idea de crear envases para unha bebida de uva, pero pouco sobreviviu nas escavacións agás arxila, o que confirma a súa popularidade e durabilidade.

Os científicos suxiren que as persoas antigas poderían usar a pel e os interiores procesados ​​e secos de animais e peixes para almacenar bebidas. Pero este material rapidamente caeu en mal estado, adquiriu un aroma podre da humidade, fermentaba o leite e estragou o viño.

Ánfora

A primeira cristalería real de barro para o viño, unha xerra con dúas asas (ánfora latina) é unha ánfora. As ánforas apareceron antes de escribir, a forma da xerra sufriu cambios constantes e só no século XVIII adquiriu os contornos que coñecemos: unha xerra alta e alongada cun pescozo estreito e un fondo afiado. Nas ánforas non só se almacenaba viño, senón tamén cervexa. Non obstante, o viño almacenábase horizontalmente e a cervexa en vertical. Esta información foi dada á xente por un achado no territorio de Irán: a famosa "xerra cananea", de máis de 18 mil anos.

Hai tamén achados máis antigos, xerros, nos que o viño se converteu en pedra de cando en vez; tales botellas teñen uns 7 anos.

As ánforas eran convenientes para almacenar e transportar auga, aceite, cereais. Debido ás súas propiedades para conservar os produtos na súa forma orixinal, non permiten que os cheiros estraños pasen a eles e non reaccionen co contido, ao mesmo tempo "respiran", as ánforas foron durante moito tempo o recipiente máis popular e cómodo. E había moito material para crear xerras: a arxila estaba dispoñible en grandes cantidades.

A clásica ánfora tiña un fondo puntiagudo e tiña unha capacidade duns 30 litros. Nos barcos que transportaban os xerros, había soportes especiais de madeira para un fondo afiado, e as ánforas suxeitabanse con cordas entre si. Tamén fabricaban pequenas ánforas para almacenar aceites aromáticos e outras moi grandes para as reservas dunha cidade ou fortaleza. Debido á súa fraxilidade, as ánforas usáronse con máis frecuencia como recipientes desbotables para un envío. Non moi lonxe de Roma atópase o monte Testaccio, que consta de 53 millóns de fragmentos de ánforas. Intentáronse para producir ánforas reutilizables cubrindo o material de arxila con esmalte.

As ánforas foron seladas hermeticamente con resina e arxila; incluso durante as escavacións atopáronse xerras de viño seladas sen tocar o tempo e factores externos. O viño en tales achados, a pesar do escepticismo dos científicos, é apto para o consumo e ten un bo sabor. O viño antigo atopado véndese a coleccións privadas e podes degustar un vaso da bebida antiga pagando unha cantidade bastante grande, duns 25 mil euros.

Inicialmente, o contido das ánforas antigas era imposible de determinar, xa que non había marcas nas xerras. Pero algunhas ánforas antigas que se remontan a épocas anteriores comezaron a conter marcas. Os supervisores, que na antigüidade eran responsables da seguridade das botellas, comezaron a deixar debuxos en ánforas: un peixe ou unha rapaza cunha vide. Un pouco máis tarde comezou a colocarse nas botellas información sobre a colleita do produto, a variedade de uva, as propiedades e o sabor do viño, o volume e a idade das bebidas.

Barrís de carballo

Outro material popular para gardar o viño era a madeira, que tamén conservaba o sabor e o aroma da bebida. E os barrís de carballo incluso lle engadiron astrinxencia e un aroma único. Só as dificultades na fabricación de pratos de madeira facían que este material fose cada vez menos común, especialmente cando pisaba os talóns barro de fácil fabricación.

Na Idade Media, porén, cando a énfase non estaba na cantidade, senón na calidade da bebida, aínda se prefería a madeira. Os taninos que forman este material fixeron que o viño sexa nobre e máis saudable. As bebidas emerxentes, o coñac e o porto, infundíanse exclusivamente en barricas de madeira, e ata agora, a pesar do desenvolvemento da industria da vaixela de vidro e plástico, as barricas de madeira teñen unha gran estima polos viticultores.

Cristalería

Hai 6 mil anos, os segredos da fabricación de vidro deuse a coñecer pola xente. Os exipcios fabricaban pequenas botellas de vidro para incenso e cosméticos. É de destacar que varias figuras foron feitas de vidro: froitas, animais, humanos, pintando o material en diferentes cores. O volume do recipiente de vidro era pequeno.

Durante a Idade Media, o negocio do vidro esvaeceu un pouco, xa que as brillantes baratijas eran consideradas mimos e un negocio inmaculado. No século XIII, o Imperio romano devolveu a moda ao vidro, polo que o coñecemento do soprado de vidro restaurouse en Venecia e prohibiuse estrictamente compartilo, ata o punto de privarse da vida. Durante este período, mellorouse a habilidade para crear artigos de vidro, apareceron novas formas e calidade, a resistencia dos envases de vidro mellorou significativamente. As tecnoloxías de fabricación permitiron reducir o custo da cristalería e a mellora da calidade expandiu o "territorio" do seu uso.

A mediados do século XVII, os británicos empregaron activamente botellas de vidro para gardar e vender medicamentos; debido ao seu aspecto atractivo, os medicamentos comezaron a venderse mellor. Os comerciantes de viño cavilaron nesta tendencia e decidiron arriscarse a verter viño en botellas de vidro, pegándolles atractivas etiquetas. E dado que a asociación coa medicina aínda perduraba, o viño tamén facía que a xente quixese mercar unha bebida que seguramente lle animaría e melloraría a súa saúde.

Grazas a unha botella de vidro, o viño da categoría de bebida banal cotiá converteuse nunha bebida de elite, venerada, digna dunha mesa festiva. Comezouse a recoller viño e ata o día de hoxe hai viño de finais do século XVIII a principios do XIX.

Nos anos 20 do século XIX, a botella de vidro converteuse nun recipiente de alcohol tan popular que as fábricas de botellas non podían facer fronte a numerosos pedidos.

En 1824 apareceu unha nova tecnoloxía para facer vidro a presión e, a finais de século, unha máquina para facer botellas. Desde entón, a botella converteuse no envase máis barato e popular, ao mesmo tempo, perdeuse a singularidade e orixinalidade das botellas feitas a man.

750 ml - tal estándar apareceu debido a que tal volume dunha botella podería ser explotado por un soplador de vidro profesional; por outra banda, tal medida apareceu do damasco "incorrecto" - medio oitavo de balde. , 0,76875 litros.

Co lanzamento da produción automática, as botellas comezaron a diferir na súa forma: rectangulares, cónicas, o ancho e o grosor das paredes tamén eran diferentes. Apareceu unha diferenza de cor, unha botella transparente considerábase a máis sinxela, o verde e o ámbar eran un sinal da calidade media da bebida e os tons vermellos e azuis eran unha bebida de elite.

Mentres cada empresa intentaba crear a súa propia botella diferente, a forma e a cor convertéronse no distintivo dunha marca en particular. As bebidas alcohólicas comezaron a marcarse cun emblema, así como a indicar a situación da planta e o ano de fabricación. Unha marca especial de calidade foi a imaxe dunha aguia de dúas cabezas: un premio real que denota unha calidade recoñecida.

Envases alternativos

Co paso do tempo apareceron botellas de PET. Son incriblemente lixeiros, duradeiros e reciclables. Péchanse con tapóns de plástico ou aluminio, neutros para o ambiente ácido do viño.

Outro tipo de envases demandados pola súa barata, sinxeleza e compatibilidade co medio ambiente son as caixas de cartón que conteñen unha botella de PET ou unha bolsa de lavsan cunha superficie reflectante. O viño nestas botellas non se garda moito tempo, pero é conveniente levalo contigo e desbotar os envases baleiros.

Hoxe en día, o vidro segue sendo o mellor recipiente para o viño, pero tamén se agradecen as bebidas envellecidas en barricas de madeira. Todos os paquetes conviven pacificamente nos estantes das nosas tendas e están deseñados para diferentes ingresos de clientes.