A cidade gaditana de Zahara dos Atunes celebra unha nova edición da homenaxe gastronómica á carne vermella
Será unha nova edición de saborosa tenreira que do 23 ao 27 de setembro dará cor á Ruta do Retinto 2015.
Uns corenta establecementos de hostalería da cidade celebrarán esta tradicional ruta gastronómica para poñer unha vez máis a prestixiosa tenreira Retinta no centro do panorama culinario nacional.
Como en edicións anteriores da Ruta, a carne vermella do seu gando eclipsará a coñecida delicadeza das súas costas, que está atrapada na trampa, que non é outra que o Atún.
A Asociación de Comerciantes Zahara dos Atunes (ACOZA), organiza e patrocina o evento para axudar á difusión da excelente materia prima cárnica do seu gando, ao tempo que amplía o concepto culinario desta cidade costeira atlántica que, polo seu nome, parece que só vive de "atún".
O evento gastronómico en formato concurso será avaliado por un xurado profesional composto por Fernando Sainz de la Maza, cociñeiro e dono do restaurante con estrela Michelin O Rowan de Santander, Gonzalo Xurado, cociñeiro e dono da gastro taberna sevillana Tradevo y Javier Muñoz Soto, propietario do restaurante Jerez en La Carboná.
A mellor tapa profesional e popular loitará de novo por ser o principal premio da Ruta que rivaliza co premio ao mellor camareiro que ano tras ano fai que os mestres dos bares se preocupen moito pola forma de servir e presentar o produto.
Música, concertos, concursos fotográficos e incluso carreiras de cabalos na praia completarán os días festivos de Zahara, que mostra o seu carácter lúdico ano tras ano nestes últimos días do verán.