A oxidación do organismo está ligada á presenza de radicais libres que alteran as células sas e que son responsables do envellecemento acelerado dos tecidos.

En doses moderadas, estes radicais libres axudan a protexer o corpo contra virus e microbios.

Cando se propagan de xeito incontrolado, poden estar implicados en enfermidades cardiovasculares e dexenerativas como a enfermidade de Parkinson, a enfermidade de Alzheimer, o cancro ou as cataratas.

Tamén son os radicais libres os que transforman as liñas finas en engurras máis profundas, marcando así o envellecemento da pel.