A longa lista de superalimentos crece cada ano. Os nutricionistas buscan alimentos estraños para sacarlle o máximo proveito. Os estadounidenses xa chamaron ao chayote a gran tendencia gastronómica de 2019, que conquistou as principais redes sociais.
O chayote ou pepino mexicano é un vexetal da familia das cabazas cunha polpa densa e mantecosa. Grazas á súa textura suave e sabor lixeiro, o chayote é axeitado para preparar unha gran variedade de pratos.
O chayote é capaz de regular os niveis de colesterol, mellorar a circulación sanguínea e baixar os niveis de azucre no sangue. O chayote pódese comer cru, engadido a ensaladas, batidos, sopas, cereais e ata sobremesas.
Este "pepino mexicano" vai ben con unha variedade de verduras, especialmente berenxenas e tomates. A verdura é deliciosa para comer e así con varias especias e salsas. Dado que os tubérculos de raíz de iota conteñen amidón, pódese facer fariña con el. Ademais, a verdura mexicana pódese encurtir.
En Ucraína, o chayote exótico xa se pode mercar en tendas en liña.