Hoxe en día, para deleite dos veganos, hai unha gran variedade de opcións alternativas de leite. Considere o valor nutricional dalgúns deles. Leite de soia Un vaso de leite de soia contén 6 g de proteína e o 45% do valor diario de calcio, o que fai do leite de soia unha excelente alternativa ao leite de vaca para aqueles que son intolerantes á lactosa ou seguen unha dieta vegana. Prepárase a partir de auga e soia, polo que a textura é algo máis densa que a do leite de vaca. En xeral, o leite de soia pódese utilizar en varias receitas na mesma proporción que o leite de vaca. Leite de arroz Elaborado con auga e arroz integral, o leite é pouco nutritivo, con 1 g de proteína e un 2% do valor diario de calcio por cunca. A textura é acuosa, o sabor é bastante suave, o leite de arroz é unha boa alternativa para persoas con alerxias diversas (a leite de lactosa, soia, froitos secos). O leite de arroz non é axeitado para receitas que usan o leite como espesante, como o puré. Leite de améndoa Feito con améndoas moídas e auga. Preséntase en varias variacións: orixinal, sen azucre, vainilla, chocolate e outras. De feito, o leite de améndoa ten menos calorías e máis minerais que o leite de vaca. Das desvantaxes: o contido proteico das améndoas é menor en comparación coa das vacas. Leite de coco O coco é un almacén incrible de vitaminas e todo o útil. E aínda que o seu leite contén máis graxa que outros, o número de calorías é de só 80 por vaso. Hai menos proteína e calcio que no leite de vaca. O leite de coco é tan saboroso que vai moi ben con arroz, varias sobremesas e batidos. Leite de cáñamo Feito a base de noces de cánabo con auga e adoçado con xarope de arroz integral, este leite ten un sabor a noces de herba moi diferente do leite de vaca. Polo seu aroma, é máis axeitado para cociñar pratos a base de grans, como muffins e pan. O valor nutricional varía dun fabricante a outro. De media, un vaso de leite de cánabo contén 120 calorías, 10 gramos de azucre.
2022-11-11