“Residuos” útiles que tiramos

Cando comemos, moitas veces acabamos tirando partes como o corazón dunha mazá ou a pel dun kiwi ao lixo. Resulta que moitos destes "residuos" son comestibles e mesmo útiles. Cando compre alimentos, especialmente orgánicos, non tire o que non necesite a próxima vez.

Talos e follas de brócoli

A maioría de nós adoramos os floretes de brócoli, pero os talos son bastante comestibles. Pódense fregar con sal ou espolvorear con maionesa vegana para un excelente prato. As follas de brócoli son especialmente beneficiosas porque conteñen carotenoides, que se converten en vitamina A.

• Picar finamente os tallos e engadir ao sofrito

• Engadir ás sopas

• cortar en ensalada

• Facer zume

Pelar e pelar unha laranxa

A maioría de nós só vemos a casca de laranxa como embalaxe. Pero as cascas e a parte branca entre a casca e a froita son moi útiles. Conteñen flavonoides antioxidantes, incluíndo hesperidina. A hesperidina é unha substancia antiinflamatoria forte e reduce os niveis de colesterol. Os antioxidantes das cascas de laranxa axudan a limpar os pulmóns.

A casca de laranxa é demasiado amarga para comer. Pero pódese engadir ao té ou a marmelada. Unha boa bebida é unha decocção de casca de laranxa con xenxibre e canela, adoçada ao gusto. Hai moitas receitas que usan casca de laranxa. A casca de laranxa é boa como exfoliante corporal e como repelente de mosquitos.

• té de casca de laranxa

• Receitas con casca de laranxa

• limpador de cociña

• Desodorante

• Repelente contra mosquitos

As sementes de cabaza

As sementes de cabaza son ricas en ferro, zinc, magnesio, calcio e tamén conteñen fibra e vitaminas. Conteñen moito triptófano, que mellora o sono e o estado de ánimo (o triptófano convértese no corpo en serotonina). As sementes de cabaza son antiinflamatorias e reducen o risco de enfermidades cardíacas, cancro e artrite.

• Asar e comer como merenda

• Coma cru directamente de cabazas e cabaciñas

• Engadir ás ensaladas

• Engádese ao pan caseiro

pelar das mazás

A casca das mazás contén máis fibra que a propia mazá. É rico en vitaminas A e C.

Outra razón para comer mazás sen pelar é que a pel contén un antioxidante chamado quercetina. A quercetina mellora a función pulmonar, combate o cancro e a enfermidade de Alzheimer. Se tes sobrepeso, entón estarás feliz de que o ácido ursólico da pel de mazá aumente a masa muscular a costa da graxa.

• Coma a mazá enteira

Partes superiores de cenoria, remolacha e grelos

Se compras estes vexetais no mercado, probablemente estarán con tapas. Non o tires! Do mesmo xeito que outras verduras, é rica en vitaminas, calcio, ferro, cinc, magnesio e moitas outras substancias útiles. O rumor de que non se poden comer cenorias verdes é completamente inxustificado.

• Engádese a saltear ou asar

• espremer o zume

• Cócteles verdes

• Engadir á sopa

• As tapas de cenoria pódense cortar finamente e usarse para acompañar ou ensaladas

casca de plátano

Hai moitas receitas indias que usan cascas de plátano. Contén máis fibra que pulpa. O triptófano, que é rico en casca de plátano, axudarache a durmir tranquilo. Se non che apetece mastigar cascas de plátano, podes usalas con fins cosméticos. Aplícaos no teu rostro e hidratará a pel e curará o acne. Podes fregalas nos teus dentes para branquealos. A casca de plátano alivia o inchazo e alivia a coceira. Na granxa, as peles de plátano úsanse para limpar o coiro e pulir a prata. Aínda tes casca sen usar? Poñelo nun frasco e encheo de auga. A continuación, use esta solución para regar as plantas.

• Uso na cociña

• Coma para desfacerse do insomnio e da depresión

• Use para o coidado da pel

• branqueador de dentes natural

• Axuda con mordidas, contusións ou erupcións cutáneas

• Use para limpar coiro e prata