O director gañador dun Oscar James Cameron, que recentemente se volveu vegano por razóns éticas, criticouse cos conservacionistas que seguen comendo carne.
Nun vídeo de Facebook publicado en outubro de 2012, Cameron insta aos ecoloxistas carnívoros a cambiar a unha dieta a base de plantas se son serios para salvar o planeta.
“Non se pode ser ecoloxista, non se pode protexer os océanos sen seguir o camiño. E o camiño cara ao futuro -no mundo dos nosos fillos- non se pode pasar sen pasar a unha dieta vexetal. Explicando por que se volveu vegano, Cameron, de XNUMX, sinalou o dano ambiental causado pola cría de gando para alimentarse.
"Non hai necesidade de comer animais, é só a nosa elección", di James. Convértese nunha opción moral que ten un gran impacto no planeta, desperdicia recursos e destrúe a biosfera”.
En 2006, a Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación publicou un informe no que se afirmaba que o 18% das emisións de gases de efecto invernadoiro causadas polos humanos proceden da gandaría. De feito, a cifra achégase máis ao 51%, segundo un informe de 2009 publicado por Robert Goodland e Jeff Anhang do Departamento de Medio Ambiente e Desenvolvemento Social da CFI.
O multimillonario Bill Gates calculou recentemente que o gando é responsable do 51% das emisións de gases de efecto invernadoiro. "(Pasar a unha dieta vexetariana) é importante á luz do impacto ambiental da industria cárnica e láctea, xa que o gando xera preto do 51% dos gases de efecto invernadoiro do mundo", dixo.
Algúns coñecidos ecoloxistas tamén apoian o vexetarianismo, citando os danos causados pola cría de animais. Rajendra Pachauri, presidenta da Comisión Intergobernamental de Cambio Climático, dixo recentemente que calquera pode axudar a reducir as emisións de gases de efecto invernadoiro simplemente reducindo o consumo de carne.
Ao mesmo tempo, Nathan Pelletier, economista ambiental da Universidade de Dalhousie, Halifax, Nova Escocia, di que as vacas criadas para alimentarse son o principal problema: son as que se crían nas granxas fábrica.
Pelletiere di que as vacas alimentadas con herba son mellores que as vacas criadas en granxa, bombeadas con hormonas e antibióticos e que viven en condicións espantosamente antihixiénicas antes de ser sacrificadas.
"Se a túa principal preocupación é reducir as emisións, non deberías comer carne de vaca", di Pelletier, sinalando que por cada 0,5 kg de carne as vacas producen 5,5-13,5 kg de dióxido de carbono.
“A gandería convencional é como a minería. É inestable, tomamos sen dar nada a cambio. Pero se alimentas a herba das vacas, a ecuación cambia. Darás máis do que recibes".
Non obstante, algúns expertos cuestionan a idea de que as vacas alimentadas con herba son menos prexudiciais para o medio ambiente que as vacas criadas en fábrica.
O doutor Jude Capper, profesor asistente de ciencias lácteas na Universidade Estatal de Washington, di que as vacas alimentadas con pasto son tan malas para o medio ambiente como as criadas nas granxas industriais.
"Suponse que os animais alimentados con herba xogan ao sol, saltando de alegría e pracer", di Capper. "Descubrimos pola terra, a enerxía e a auga e a pegada de carbono que as vacas alimentadas con pasto son moito peores que as vacas alimentadas con millo".
Non obstante, todos os expertos vexetarianos coinciden en que o pastoreo ameaza o planeta, e unha dieta a base de plantas é moito máis respectuosa co medio ambiente que unha a base de carne. Mark Reisner, antigo correspondente do persoal do Natural Resources Conservation Council, resumiuo moi claramente, escribindo: "En California, o maior consumidor de auga non é Los Ángeles. Non son as industrias petrolíferas, químicas ou de defensa. Non viñedos nin camas de tomate. Trátase de pastos de regadío. A crise da auga occidental –e moitos problemas ambientais– pódense resumir nunha palabra: gandería”.