Os veganos non son vexetarianos snobs. O veganismo, que foi descrito como "unha extensión natural do vexetarianismo", é en realidade unha dieta moito máis restritiva.
Entón, que é unha "continuación"?
Os veganos evitan calquera produto animal.
Pode parecer fácil evitar os produtos animais, pero cando pensas niso, os veganos evitan calquera alimento que conteña leite, queixo, ovos e (obviamente) calquera tipo de carne. Isto significa que non podes comer hamburguesas de bacon. Algúns estamos tristes por iso. Algúns veganos están tristes polas hamburguesas de bacon.
Un gran número de persoas vólvense veganas porque elixen a comida sen crueldade. "Non podo aceptar a idea de comer a alguén cun corazón que late", di Kara Burgert, que é vegana durante seis anos.
Megan Constantinides, estudante de terceiro ano, di: "Decidín facerme vegana principalmente por razóns morais e éticas".
Ryan Scott, un estudante de cuarto curso, traballou na casa como axudante veterinario. "Despois de coidar e axudar aos animais durante moito tempo, as cuestións éticas estimularon a miña transición ao veganismo".
A nova vexetariana Samantha Morrison entende a compaixón polos animais, pero non ve sentido facerse vegana. "Encántame o queixo", di ela. — Encántanme os produtos lácteos, non podo imaxinar a miña vida sen produtos lácteos. Estou cómodo sendo vexetariano".
Outra razón para ser vegano é que é bo para a túa saúde. Os estudos demostran que a típica dieta americana (estouche mirando, bacon cheeseburger!) está chea de colesterol e graxa, en cantidades demasiado altas para ser beneficiosas. Como se viu, de tres porcións de leite ao día, as tres poden ser superfluas. "O veganismo é un gran beneficio para a saúde", di Burgert.
"Tes moita enerxía, séntese mellor, nunca enfermas", engade Constantinides. “Levo aproximadamente ano e medio que son vegana e sorpréndeme o ben que me sinto fisicamente. Agora teño moita máis enerxía".
Scott di: "Voi-se vegano foi moi duro para o meu corpo ao principio... pero despois de aproximadamente unha semana sentínme incrible! Teño máis enerxía, isto é exactamente o que necesita un alumno. Mentalmente, tamén me sentín xenial, coma se a miña mente se aclarase".
Por ben que se sintan os veganos, hai xente que non os trata moi ben. "Creo que o sentimento xeral sobre os veganos é que somos conservacionistas arrogantes que nin sequera poden pensar en sentarse á mesma mesa con alguén que come carne", di Scott.
Burgert admite: «Chamáronme hippies; Ríase de min no albergue, pero paréceme que as persoas que non consumen produtos lácteos non son diferentes das persoas que non comen glute (proteína vexetal). Non te burlarías de alguén que padece enfermidade celíaca sensible ao glute, entón por que burlarías de alguén que non bebe leite?
Morrison pensa que algúns veganos están indo demasiado lonxe. "Creo que só son fanáticos da saúde. Ás veces van demasiado lonxe, pero se son tan apaixonados..." Constantinides ten unha visión bastante interesante doutros veganos: "Creo que algúns dos estereotipos sobre os veganos son ben merecidos. Moitos veganos son moi asertivos, din que o que comes é malo e fai que te sintas mal. Calquera grupo radical causa moita polémica”.
Falando de polémica, hai un debate entre os veganos sobre comer na cafetería da universidade. Constantinides e Scott teñen acceso a unha cociña, o que facilita a súa dieta vegana, pero a Burgert non lle importa non cociñar por si mesmo. "Os comedores aquí son xeniais. Este foi un factor clave para entrar na Universidade Christopher Newport. A barra de ensaladas é incrible e sempre hai algunhas opcións veganas. Hamburguesa vegana e queixo? Estou a favor!" di Burgert.
Despois de ter a oportunidade de cociñar por conta propia, Konstantinides di: "O menú do comedor é bastante limitado. É triste cando comes unha chea de verduras e atopas manteiga derretida no fondo do prato”. É certo, admite: "Sempre teñen (polo menos) unha merenda vegana".
"Non atopei un prato vegano aquí que non me gustase nada", di Scott. "Pero ás veces non teño ganas de comer ensalada pola mañá".
O veganismo pode parecer unha cultura separada, pero o veganismo é en realidade unha opción (literalmente) inofensiva. "Son un tipo común que non come animais nin produtos animais. Iso é todo. Se queres comer carne, está ben. Non estou aquí para demostrarche nada", di Scott.