A porcentaxe de vexetarianos e veganos entre persoas de todos os ámbitos da vida segue aumentando en todo o mundo. A xente está a interesarse por como afecta o consumo de carne a súa saúde, o medio ambiente e as condicións nas que se manteñen os animais.
Se queres adoptar un estilo de vida vexetariano ou vegano, é fundamental que teñas a información correcta. Hai certos pasos que debes tomar para prepararte para unha vida vexetariana. Renunciar á carne (e posiblemente a todos os produtos animais) non será necesariamente como camiñar polo parque. Non obstante, tes a oportunidade de prepararte para a transición por etapas para que transcorra o mellor posible.
Os seguintes son os puntos clave a ter en conta ao pasar a unha nova dieta (sen carne):
1) Sopesa todos os beneficios.
Ser vexetariano non sempre é doado. Non obstante, certamente pode proporcionarche unha serie de beneficios, incluíndo:
- perda de peso
- presión arterial
- Redución do colesterol
- Prevención da Diabetes
- Sentirse mellor
- Mellora a condición da pel (parece máis novo que a túa idade)
- Prevención de cálculos biliares e estreñimiento (debido ao alto contido de fibra dos alimentos vexetais)
- Prevención de ataques cardíacos (non hai carne na dieta reduce a probabilidade de obstruír as arterias)
- Alivio dos síntomas despois da menopausa ou da andropausa
- Limpeza de toxinas
- Aumento da esperanza de vida
- Salvando vidas de animais
- Redución dos danos ambientais asociados á superficie destinada ao pastoreo. Sen carne é certamente aceptable e lóxico se pensas en como che beneficiará a ti e á Terra.
2) Días de carne durante a semana.
É importante ser realista ao pasar a unha nova dieta. Pode ter dificultades para abandonar completamente a carne. Unha forma de pasar gradualmente a un estilo de vida vexetariano é introducir días de carne. Por exemplo, se te abstiveches de comer carne durante a semana, podes recompensarte comendo carne os fins de semana. Co paso do tempo, pode reducir o número de días de carne a un por semana e despois a cero.
3) Use substitutos vexetarianos da carne, busque receitas vexetarianas adecuadas, probe salchichas vexetarianas.
Se estiveses amante da carne toda a vida, proba a engadir substitutos da carne (miso, seitán e tempeh) á túa dieta para que poidas seguir disfrutando das túas comidas favoritas que requiren carne. Algúns destes alimentos saben a carne, así que nin sequera saberás a diferenza.
Ao mesmo tempo, é recomendable escoller substitutos da carne saudables e que non conteñan varias cores, sabores e conservantes artificiais. Le as etiquetas, mira se os produtos conteñen ingredientes nocivos! Escoller fontes de proteínas non cárnicas é unha das mellores formas de satisfacer as túas necesidades evitando os produtos cárnicos.
4) Busca o apoio de vexetarianos e veganos experimentados.
Hai moitos libros e revistas que poden axudarche a ter éxito co teu estilo de vida vexetariano. Visita sitios destinados a persoas que están listas para converterse en vexetarianos ou veganos e están seriamente interesadas en cambiar a unha dieta a base de plantas. Recibirás a información que necesitas para gozar dunha alimentación vexetariana saudable.