Ingredientes ragout vexetal (1a opción)
| patacas | 267.0 (gramo) |
| cenoria | 228.0 (gramo) |
| cabaza | 171.0 (gramo) |
| raíz de perexil | 51.0 (gramo) |
| coliflor | 196.0 (gramo) |
| chícharos verdes en conserva | 80.0 (gramo) |
| cebola | 238.0 (gramo) |
| Salsa vermella principal | 300.0 (gramo) |
| cociñar graxa | 40.0 (gramo) |
| cebola de allo | 4.0 (gramo) |
| chícharos de pementa negra | 0.2 (gramo) |
| folla de loureiro | 0.08 (gramo) |
Método de preparación
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Proteínas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| Fats | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Carbohidratos | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Auga | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| gris | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamina PP, NON | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Calcio, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Silicio, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magnesio, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Sodio, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Xofre, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fósforo, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Cloro, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 70 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Iodo, eu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Litio, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Cobre, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molibdeno, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Níquel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Estroncio, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 13.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Cromo, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Cinco, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Circonio, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 8.5 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 6.5 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 125,9 kcal.
Guiso de verduras (segunda opción) rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 233,3%, vitamina C - 14%, potasio - 17,8%, silicio - 20,7%, fósforo - 11,3%, cobalto - 39%, manganeso - 14,1%, cobre - 15,5%, molibdeno - 18,1%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Guiso de verduras (1a opción) POR 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 125,9 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como cociñar Guiso de verduras (opción 1), receita, calorías, nutrientes