1. Compra por peso
Case sempre é máis barato! Establecido de forma fiable: os produtos en peso son, de media, máis baratos nun... 89%! É dicir, os consumidores pagan de máis por fermosos envases individuais (- aprox. Vexetariano). Ademais, ao mercar por peso, podes mercar exactamente o que necesites para os próximos días, mentres que os produtos comprados en grandes paquetes "en reserva" corren o risco de estropearse máis tarde: por exemplo, isto pode ocorrer con grans enteiros. fariña.
É especialmente vantaxoso comprar produtos en peso como froitos secos, sementes e sementes, especias, cereais integrais, feixóns e outras leguminosas. Ao mesmo tempo, teña en conta que algúns produtos veganos aínda son bastante caros, mesmo en peso, como as noces ou as bagas de goji secas. Polo tanto, debes mirar sempre a etiqueta do prezo para que non haxa sorpresas na compra.
2. Compra de temporada
Só esquece as bagas frescas no inverno e os caquis no verán. Compra o que está máis maduro e fresco desta tempada: é saudable e barato! Os vexetais frescos de tempada como o repolo, a cabaza, as patacas, etc., véndense moi baratos nalgúns meses. No supermercado ou no mercado, é mellor non centrarse na compra de produtos familiares e favoritos. En vez diso, pasea polos corredores e mira o que hai de tempada e barato. A diferenza de prezos dos produtos nacionais é especialmente notable.
Adopte tamén unha estratexia de "baleirado total da neveira": cociña pratos de varios produtos e verduras á vez: por exemplo, sopas, lasaña, empanadas caseiras ou combinacións saudables e favoritas de "fonte de proteína + cereais integrais + verduras".
Finalmente, a estratexia "perenne": encántame comer alimentos como cenorias, apio, allos porros, patacas, brócolis: están "de tempada" durante todo o ano e nunca son caros.
3. Lembra o Dirty Duzen e os Magic Fifteen
Mercar vexetais ecolóxicos certificados todo o tempo é xenial, pero custaráche un bonito centavo. Podes facelo de xeito máis intelixente: fai unha lista de froitas e verduras que conteñen na maioría das veces metais pesados (se non están certificados como "orgánicos") e unha lista dos 15 alimentos veganos máis seguros (podes, en inglés; está compilada por a organización). Está claro que é mellor mercar produtos da lista Dirty Dozen non nun supermercado, senón nunha tenda ou mercado especial. Pero 15 produtos "felices" raramente conteñen produtos químicos nocivos e, por mor da economía, non son tan perigosos para levar na tenda.
»: mazás, apio, tomates cherry, pepinos, uvas, nectarinas, pexegos, patacas, chícharos, espinacas, amorodos (incluíndo o búlgaro), col rizada () e outras verduras, así como pementos picantes.
espárragos, aguacate, repolo, melón (rede), coliflor, berinjela, pomelo, kiwi, mango, cebola, mamá, ananás, millo, chícharos verdes (conxelados), patacas doces (ñame).
Outra regra: todo o que ten unha pel grosa pódese mercar "regular", non "orgánico": plátanos, aguacates, ananás, cebolas, etc.
E para rematar, unha cousa máis: o mercado do labrego está cheo de produtos que son en realidade ecolóxicos, pero que non están certificados como ecolóxicos. Moitas veces é significativamente máis barato. En particular, poden ser ovos "orgánicos", así como leite e produtos lácteos.
4. Cociña desde cero
Moitas veces é conveniente obter chícharos enlatados da neveira ou despensa, base de sopa nun frasco, arroz preparado "só quentar", etc. Pero todo isto, por desgraza, só aforrará tempo, pero non o teu diñeiro. E o sabor destes produtos non adoita ser tan bo! Se moitas veces non tes tempo para cociñar, o mellor é preparar as comidas con antelación (como un vapor cheo de arroz) e refrixerar o que queiras gardar para máis tarde nun recipiente de plástico.
Saber facer: podes cociñar arroz integral, poñelo en papel pergamino e conxelalo tal e como está no conxelador, despois romper os "pratos" de arroz resultantes e batelo nun recipiente do conxelador, espremendo o exceso de aire. E pratos vexetais preparados ou feixóns cociñados con antelación pódense conservar en frascos especiais.
Unha fonte -