O vexetarianismo ten unha longa e difícil historia. En Rusia, as primeiras sociedades de vexetarianos apareceron antes da revolución. O Bezuboiniki imprimiu revistas, restaurantes establecidos e polémicamente cos médicos máis famosos da súa época. Entre as persoas máis famosas da Rusia prerrevolucionaria, que renunciaron a bistecs e chuletas - Ilya Repin e Leo Tolstoi, que inculcaron activamente aos seus seguidores a doutrina da actitude "humana" cara aos animais e as súas vidas.
Hoxe, o vexetarianismo está firmemente establecido e é un dos sistemas de alimentación non estándar máis populares do mundo. E o vexetarianismo apareceu en moitas formas e variacións: desde o lacto-vexetarianismo (rexeitamento da carne, pero non do leite), ata unha dieta de alimentos crus (consumo só de froitas e vexetais non procesados térmicamente).
Unha das formas máis estritas de vexetarianismo é veganismo ou veganismo – negativa a consumir calquera proteína de orixe animal. En pocas palabras, tal sistema alimentario tabú non só a carne, senón tamén os produtos lácteos, ovos e peixes de calquera forma.
O veganismo é cada vez máis popular cada día.
Alguén convértese en vegano simplemente porque ten pena dos animais. Alguén quere ser máis delgado e saudable. Os motivos de todos son diferentes, pero estamos seguros de que calquera que queira cambiar drasticamente a súa dieta e renunciar ás proteínas vexetais debería saber que pasará co seu corpo ao cambiar ao veganismo.
As primeiras semanas sentirase con enerxía. Evitar a carne procesada e comer máis verduras e froitas aumentará drasticamente os niveis de vitaminas, minerais e fibra do seu corpo.
Sentirás unha mellora na dixestión. Pero tamén pode ocorrer que se preocupe polo gas, os cólicos, o inchazo e incluso a síndrome do intestino irritable. Isto débese a que consumirá moita fibra e hidratos de carbono, que o corpo non está acostumado a manexar nesta cantidade.
Pero, moi probablemente, todo funcionará, só tes que esperar o período de transición. Haberá moitas máis bacterias beneficiosas no intestino para axudar a acelerar o metabolismo.
En tres a seis meses notarás como mellora o estado da túa pel. O corpo terá máis auga de verduras e froitas e eliminará todas as toxinas e toxinas do corpo.
Nese momento, con todo, as súas reservas de vitamina D, que acumulaches ao longo dos anos de comer carne, esgotaranse. A falta desta vitamina poñerache en risco de sufrir enfermidades cardíacas e cancro. Ademais, o baixo nivel desta substancia no corpo provoca o desenvolvemento de xaquecas e depresión. Os dentes sen esta vitamina tamén empeorarán.
O nivel de ferro, zinc e calcio tamén baixará. De aí a conclusión: unha dieta vegana equilibrada é inicialmente impensable sen aditivos alimentarios e complexos vitamínicos. Por iso, antes de entrar nas filas dos veganos, aconsellamos que consultes co teu médico para que seleccione os medicamentos adecuados.
Despois de 6 meses os niveis de vitamina B12 poden ser moi baixos. Os síntomas da falta desta substancia son falta de aire, deterioro da memoria, esgotamento, hormigueo nas mans e nos pés.
Se non tomas suplementos nin vitaminas para equilibrar a túa dieta, os teus ósos tampouco che agradecerán. As reservas minerais nelas serán literalmente "comidas" polo teu corpo. O esmalte dos dentes farase máis fino e incluso pode comezar a esfarelarse.
Por suposto, algunhas verduras, como o brócoli, conteñen calcio. e noutros – B12. Pero se non formulas a túa dieta e tomas suplementos con precisión case médica, pronto experimentarás deficiencias nutricionais agudas no teu corpo.