A edición autorizada do British Journal of Nutrition publicou datos de investigación dun grupo internacional de científicos que comparan as características dos tipos de leite orgánico e industrial. Ecolóxico significa a orixe dos produtos procedentes de animais que viven nas condicións máis naturais e consumen pensos respectuosos co medio ambiente; industrial: producido en plantas de produtos lácteos e cárnicos. Diferenzas comparativas
Probouse que o leite orgánico é 1,5 veces máis rico en ácidos graxos omega-3, 1,4 veces máis rico en ácido linoleico, contén unha maior cantidade de ferro, calcio, vitamina E e betacaroteno.
O leite producido industrialmente é máis rico en contido de selenio. A saturación de iodo é 1,74 veces maior.
Que tipo de leite prefires?
Os científicos analizaron 196 e 67 traballos dedicados respectivamente ao estudo dos produtos lácteos.
A elección das persoas a favor dos produtos ecolóxicos, a pesar do seu maior custo, débese aos seguintes motivos:
cría de gando en condicións o máis próximas ás naturais posibles;
consumo por parte dos animais de pensos naturais sen pesticidas;
beneficio debido á ausencia ou contido reducido de antibióticos e hormonas de crecemento.
Os científicos consideran que a riqueza do leite orgánico en ácidos graxos omega-3 valiosos para a saúde humana é o principal motivo do seu uso.
Os defensores do leite de produción industrial refírense ao alto contido de selenio e iodo nel, que son especialmente importantes para a xestación exitosa.
Os expertos sinalan a posibilidade de organizar a produción nas plantas, o que permite aumentar o contido de ácidos graxos, vitaminas e minerais nos produtos.