Os pementos son unha excelente fonte de vitaminas e microelementos, polo que se recomendan en moitas dietas e menús. Os distintos tipos de pementos teñen diferentes propiedades que conserva a verdura mesmo despois de guisada ou asada. Un dato interesante é que os pementos conteñen máis vitamina C que os limóns.
Unhas palabras sobre os pementos
Pimenta é unha planta pertencente á familia das solanáceas. Aínda que é coñecido principalmente como un elemento de pratos de todo o mundo, tamén se utilizou na medicina natural en América do Sur e Centro durante 6000 anos. Apareceu en Europa só a finais do século 1526, e o primeiro cultivo no Vello Continente remóntase ao XNUMX. Non sen razón a cociña magiar é famosa por este vexetal.
Valor nutricional dos pementos
Como xa se sinalou, pementa é unha excelente fonte de vitamina C. Probablemente cada un de nós adoitaba recibir varios tipos de vitaminas dos nosos pais, e a maioría das veces era vitamina C. Fortalece a inmunidade e afecta a varios procesos do corpo humano. Tamén paga a pena mencionar a presenza de vitamina C en comparación con outros vexetais. Parecería que máis vitamina C ten un limón. Pois ben, a súa concentración en pimentón é incluso 4-5 veces maior que no caso dos populares cítricos.Pimenta é un elemento frecuente de varios menús, non só pola sinxeleza da súa preparación, senón tamén polo feito de que case non perde as súas propiedades nutricionais como resultado do procesamento térmico. Polo tanto, paga a pena consumir ambos pimentón frescoasí como cocidos ou guisados. Ademais, non te esquezas das conservas ou das ensaladas. As persoas que queren fortalecer a condición da súa pel e rexuvenecer visualmente a súa tez non deben esquecer pemento. Este vexetal é moi rico en poderosos antioxidantes, que teñen unha función protectora contra os efectos nocivos dos radicais libres. Hai que engadir que só a metade pemento de tamaño medio satisface a dose media diaria de betacaroteno. O vexetal tamén contén vitaminas B, fósforo, potasio, ferro, magnesio. E sabes cantas calorías ten o pementón? Depende moito da súa cor, suponse que:• pementa vermello - 31 kcal,• pementa verde - 20 kcal,• pementa amarelo - 27 kcal.
En que máis axuda o pimentón?
Ademais da vitamina C, pementa tamén é rico en vitaminas A e E. O seu papel é, entre outros, a inhibición dos procesos de envellecemento celular, o fortalecemento da inmunidade, a mellora do funcionamento dos vasos sanguíneos e a redución da concentración de colesterol LDL, deste xeito as posibilidades de desenvolver aterosclerose. redúcense. O pimentón tamén se asocia a miúdo coa capsaicina. É esta substancia que axuda a combater as dores de cabeza e ten un efecto calmante e analxésico. Tamén é responsable do sabor característico e picante pemento. A capsaicina tamén limpa o tracto respiratorio, o que é útil, por exemplo, con infeccións respiratorias menores. Pero lembra non usalo en exceso pementos picantes, xa que isto pode provocar irritación do tracto dixestivo. E, finalmente, unha curiosidade: sabías que os pementos vermellos e verdes son os froitos da mesma planta, que só se diferencian no nivel de madurez? O vexetal verde é máis novo, estes pementos tamén conteñen un pouco menos de betacaroteno e vitamina C.