O que cómpre saber sobre o calabacín antes de mercalos

O calabacín é un parente directo da cabaza, e esa é a súa variedade. Pode ser de cor amarela, verde, branca e ten unha pulpa doce. Aínda que o calabacín non ten sabor, pero non é necesario excluílo da dieta, porque é bastante útil.

Tempada

A tempada de squash comeza en xuño e prolóngase ata finais de setembro. Neste período poderás mercar un bo pub de terra.

Nos supermercados, o calabacín dispoñible todo o ano e o calabacín cultivado en invernadoiros.

Como escoller

A pel do cabaciño debe ser delgada, lisa e sen danos. Elixe froitas pequenas de 12-20 cm e de 100-200 g de peso. Garde no frigorífico, non antes do lavado, se non, causará danos na pel, o que provocará un rápido deterioro do vexetal.

Beneficios do calabacín

Para dixestión e metabolismo

O calabacín é ideal para a dieta de persoas propensas a ter sobrepeso ou desexar perder peso porque o valor calórico do calabacín é de só 20 a 30 quilocalorías por cada 100 gramos deste vexetal. O prato de cabaciña axudará a mellorar a peristaltese intestinal e favorecerá a excreción da bile.

O calabacín non contén fibras grosas e os pratos son suaves e tenros, teñen moita pectina, o que favorece a fácil dixestión. E dado que o calabacín ten un gran contido en auga, o calabacín axuda a excretar o exceso de sales e normaliza o equilibrio auga-sal.

Para o sistema inmunitario.

O sabor do calabacín non é moi agrio, pero ten grandes cantidades de vitamina C e b-caroteno, que melloran a inmunidade.

Para a mocidade e a beleza

O cabaciño contén vitaminas dos grupos A, b, C, H, PP e a famosa "vitamina da xuventude" E (tocoferol), un antioxidante natural, que axuda ao corpo a combater os radicais libres e retardar o envellecemento.

Para o sistema circulatorio

A composición mineral da cabaza é moi rica, hai potasio, sodio, magnesio, fósforo e ferro. Isto significa que son moi útiles para persoas que sofren de hipertensión e enfermidades cardiovasculares. Pero debido ao contido de ferro e vitamina C, o calabacín é necesario na dieta de persoas que padecen anemia.

O calabacín é bo para as persoas que padecen diabetes. Ademais, o calabacín non só causa alerxias, senón que tamén ten acción antialérxica.

Como usalos

O pub é especialmente valioso para os gourmets, que só ten entre 7 e 12 días, porque canto máis nova é a verdura, máis doce é. Calabacín guisado, ao forno, recheo, frito. Usar cru en ensaladas e adobar, preparalos guisado, ovos, filloas, sopas e outros pratos. Nos nosos días fíxose moi popular e cociñando con cabaciña, especialmente afeccionado ás comidas tortas de verduras e magdalenas con cabaciña.

Moore sobre composición química de cabaciña e máis sobre beneficios e danos lidos na nosa web gran artigo.