Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 140 kcal | 1684 kcal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Proteínas | 8.23 g | 76 g | 10.8% | 7.7% | 923 g |
| Fats | 0.62 g | 56 g | 1.1% | 0.8% | 9032 g |
| Carbohidratos | 15.55 g | 219 g | 7.1% | 5.1% | 1408 g |
| A fibra dietética | 10.5 g | 20 g | 52.5% | 37.5% | 190 g |
| Auga | 63.81 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3562 g |
| gris | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.066 mg | 1.8 mg | 3.7% | 2.6% | 2727 g |
| Vitamina B4, outeiro | 44.7 mg | 500 mg | 8.9% | 6.4% | 1119 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.266 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1880 |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 g |
| Vitamina B9, folato | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 25% | 286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gamma Tocoferol | 1.28 mg | ~ | |||
| Tocoferol Delta | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 0.6 μg | 120 mcg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina PP, non | 0.649 mg | 20 mg | 3.2% | 2.3% | 3082 g |
| Betaína | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 389 mg | 2500 mg | 15.6% | 11.1% | 643 g |
| Calcio, Ca | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 g |
| Magnesio, mg | 53 mg | 400 mg | 13.3% | 9.5% | 755 g |
| Xofre, S | 82.3 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.9% | 1215 g |
| Fósforo, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 12.9% | 556 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 2.36 mg | 18 mg | 13.1% | 9.4% | 763 g |
| Manganeso, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 18.9% | 380 g |
| Cobre, Cu | 210 μg | 1000 mcg | 21% | 15% | 476 g |
| Selenio, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 3.8% | 1897 |
| Flúor, F | 2.2 μg | 4000 mg | 0.1% | 0.1% | 181818 g |
| Cinco, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 6.1% | 1165 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 15.4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.37 g | máximo 100 g | |||
| Sacarosa | 0.37 g | ~ | |||
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.415 g | ~ | |||
| valina | 0.504 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.206 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.387 g | ~ | |||
| leucina | 0.7 g | ~ | |||
| Lisina | 0.52 g | ~ | |||
| metionina | 0.111 g | ~ | |||
| Threonine | 0.289 g | ~ | |||
| triptofano | 0.1 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.471 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.369 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.056 g | ~ | |||
| Glycine | 0.326 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.259 g | ~ | |||
| Prolina | 0.454 g | ~ | |||
| serina | 0.479 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.197 g | ~ | |||
| cisteína | 0.076 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.098 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.018 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.142 g | min 16.8 g | 0.8% | 0.6% | |
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 CEI | 0.071 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.49 g | de 11.2 a 20.6 g | 4.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.177 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolénico | 0.177 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.177 g | de 0.9 a 3.7 g | 19.7% | 14.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.136 g | de 4.7 a 16.8 g | 2.9% | 2.1% |
O valor enerxético é de 140 calorías.
- cunca = 182 g (254.8 kcal)
Faba branca, mariña, sementes maduras, cocidas, sen EXT. sal é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B1 - 15,8%, a vitamina B9 - 35%, o potasio - 15,6%, o magnesio - 13,3%, o fósforo - 18%, o ferro - 13,1%, o manganeso - 26,4%, cobre - 21%
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: as calorías 140 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais beneficiosos que os feixóns brancos Mariña, sementes maduras, cocidas, sen EXT. sal, calorías, nutrientes, beneficios das fabas brancas, mariña, sementes maduras, cocidas, sen EXT. sal