Cogomelo carballo (Boletus reticulatus)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Boletales (Boletales)
- Familia: Boletaceae (Boletaceae)
- Xénero: Boletus
- tipo: Boletus reticulatus (Carballo de cogomelo (Boletus reticulado))
descrición:
O sombreiro mide 8-25 (30) cm de diámetro, primeiro esférico, despois convexo ou en forma de almofada. A pel é lixeiramente aveludada, en exemplares maduros, especialmente en tempo seco, está cuberta de fendas, ás veces cun patrón de malla característica. A cor é moi variable, pero con máis frecuencia tons claros: café, marrón, pardo-agrisado, marrón coriáceo, ocre, ás veces con manchas máis claras.
Os tubos son libres, delgados, os bordos dos tubos dos cogomelos novos son brancos, logo amarelos ou verde oliva.
O po de esporas é marrón oliva. As esporas son marróns, segundo outras fontes, amarelo-mel, 13-20×3,5-6 micras.
Perna de 10-25 cm de alto, 2-7 cm de diámetro, inicialmente en forma de maza, cilíndrica en forma de maza, na idade adulta máis frecuentemente cilíndrica. Cuberto en toda a lonxitude cunha malla branca ou parda claramente visible sobre un fondo claro de nogueira.
A polpa é densa, lixeiramente esponxosa na madurez, especialmente na perna: cando se espreme, a perna parece saltar. A cor é branca, non cambia no aire, ás veces amarelada baixo a capa tubular. O cheiro é agradable, cogomelo, o sabor é doce.
Espallamento:
Este é un dos primeiros tipos de cogomelos porcini, aparece xa en maio, dá froitos por capas ata outubro. Medra en bosques caducifolios, sobre todo baixo carballos e faias, así como con carpes, tilos, no Sur con castiñeiros comestibles. Prefire un clima cálido, máis común en zonas montañosas e montañosas.
A semellanza:
Pode confundirse con outras especies de fungos brancos, algúns dos cales, como Boletus pinophilus, tamén teñen un talo reticulado, pero cobre só a parte superior. Tamén hai que ter en conta que nalgunhas fontes, Boletus quercicola (Boletus quercicola) destaca como unha especie separada de cogomelo branco de carballo. Os recolectores de cogomelos inexpertos pódense confundir co cogomelo biliar (Tylopilus felleus), que se distingue por unha malla negra no talo e un himenóforo rosado. Non obstante, é pouco probable que se cruce con esta forma de branco, xa que é un habitante dos bosques de coníferas.
Avaliación:
Este é un dos mellores cogomelos., entre outros os máis perfumados en forma seca. Pódese marinar e usar fresco.
Vídeo sobre o cogomelo Borovik reticulado:
