Por que as patacas se fan coma cola cando se cocen?

As patacas cocidas teñen unha estrutura homoxénea e adoitan ser perfectas para facer puré de patacas, salsas, boliñas, cazolas e sopas de crema. Ao facer puré, podes notar que as patacas parecen unha pasta gomosa. Non hai nada asustado e sospeitoso niso, que require unha atención adicional das autoridades de inspección: tales patacas pódense comer. Só esta "pasta de patacas" non será do gusto de todos.

O motivo da pasta é o uso dunha batidora e leite frío. Para evitar que o puré de patacas quede como unha pasta, é mellor cociñar de forma tradicional: use un esmagamento e leite lixeiramente quente. E, por suposto, patacas ben cocidas. Se che gusta o sabor cremoso, non dubides en engadir manteiga ás patacas. Use produtos lácteos graxos naturais para cociñar para que os ingredientes de baixa calidade non poidan estropear a súa cea familiar ou festa de vacacións no último momento.

/ /