Veleno branco e veleno doce: así é como a heroína de Lyudmila Gurchenko na película "Amor e pombas" chamou sal e azucre. Estes produtos son, sen dúbida, prexudiciais, pero renunciar a eles é unha tarefa desalentadora para moitos.
A comida sen sal e sen azucre non che entrará na boca? Entón, polo menos, coñeza a taxa de consumo destes "asasinos brancos". Por suposto, o sal e o azucre tamén teñen algúns beneficios. Pero, como se di, un medicamento e un veleno teñen unha diferenza: a dose. Isto é o que falou a trama do programa "Sobre o máis importante".
Non é prexudicial o azucre en si, senón as formas que o conteñen. Moitas veces consumimos alimentos refinados, o que é prexudicial.
Comeu un pouco de azucre e o nivel no corpo saltou en 4 milimoles, seguido da insulina. Os receptores do corpo paralízanse cando hai moita insulina e non a perciben. Esta é a base non só para a diabetes tipo XNUMX, senón tamén para moitos tipos de cancro.
Se comes vexetais e froitas, o azucre deles absorbeuse lentamente. É dicir, come a mesma cantidade de azucre, pero o seu nivel, o que significa que o nivel de insulina aumenta máis lentamente, polo que hai moito menos dano.
Moitas veces escoitamos falar dos beneficios do mel. Realmente contén moitas vitaminas e minerais, pero o exceso de mel é tan prexudicial para o corpo coma o azucre refinado branco.
Debido a un exceso de azucre, poden producirse enfermidades como a obesidade, a diabetes, o dano renal, a osteoporose, a catarata e a carie. Tamén o azucre acelera o proceso de envellecemento.
Desafortunadamente, non hai normas para o consumo de azucre. Pero hai formas que causan máis dano. Debe saber deles. É o azucre engadido o prexudicial. Se comes verduras e froitas que conteñen azucre, isto é normal, este tipo de azucre está ben absorbido. Non obstante, engadindo azucre ao té, produtos de forno, etc., prexudica o corpo. O chocolate amargo considérase o produto menos prexudicial, pero o contido de cacao debe ser como mínimo do 70%. O chocolate amargo é útil para a prevención de enfermidades cardíacas e vasculares.
Cando dicimos sal, queremos dicir sodio. O seu consumo diario é de 6 g, ou unha cucharadita. Consumimos unha media de 12 gramos de sal, e esta é só a fracción que se pode medir. Se só consumísemos o sal que vemos, sería a metade do problema. Pero o sal atópase en cantidades elevadas en moitos alimentos comúns: pans, embutidos, carnes conxeladas e peixe.
É importante lembrar que 6 g de sal é a norma para as persoas sas. Para os maiores de cincuenta anos, con diabetes, presión arterial alta e enfermidades do ril ou do fígado, non se admiten máis de 4 gramos de sal ao día. Loitar contra a industria alimentaria, que engade sal en todas partes, non ten sentido, pero aínda podemos facer algo.
En primeiro lugar, cómpre botar o salero. É importante lembrar: a inxestión excesiva de sal leva a cancro de estómago, accidente vascular cerebral, ataque cardíaco, glaucoma e enfermidades renales.
Pero non se pode vivir sen sal. Cando non hai suficiente sal no corpo, unha persoa pode ter convulsións polas que pode morrer. Polo tanto, non bebas moita auga: axuda a eliminar o sal (sodio) do corpo. Beber 2 litros de auga ao día é un delirio perigoso para moitos. Se queres, bebe, pero recorda: o consumo mínimo de auga é de 0,5 litros.
Que se pode dicir a favor do sal? Rusia é un país con grave deficiencia de iodo. E o sal iodado é unha das poucas fontes de iodo.
En resumo, come alimentos saudables e sá.