Nutrición invernal: hai que ter en conta a estacionalidade?

Algunha vez experimentaches que no inverno ou na estación fría te atraen algo quente, líquido ou oleoso? A maioría da xente nota pequenos cambios corporais e cambios de hábitos alimentarios a medida que se achega o inverno. E isto non é casual.

O noso corpo está organizado dun xeito sorprendente e, para soportar todos os procesos vitais, adáptase habilmente aos cambios da natureza. Pero para axudalo a reconstruír facilmente, é necesario seguir certas regras de nutrición no inverno. Seguindo eles, poderás manterte enérxico, vigoroso e saudable no inverno.

Principios da dieta de inverno

1. Aumenta a cantidade de graxas saudables na dieta, engade cereais quentes, pratos de carne e sopas ricas. A comida debe ser quente e saciante.
2. Engade máis especias. Teñen un poderoso efecto de quecemento e antiinflamatorio, que é especialmente importante durante a propagación de enfermidades infecciosas e virais.
3. Servir verduras quentes cocidas. Guisar, asar e ferver son ideais para o inverno.
4. Omita o xaxún e os zumes e batidos fríos ata a primavera.
5. Use aceites sen refinar todos os días.
6. Consume máis bebidas inmunes saudables que conteñan xenxibre, espinheiro, arandos, rosa mosqueta, groselha e limón.
7. Engade alimentos fermentados como chucrut, allo, tomates, rabanetes e outros vexetais á túa dieta.
8. Opta por vexetais de inverno de tempada como cabaza, cenorias, remolachas, rabanetes, grelos, coles, coles de Bruxelas, porros e cebolas.
9. Coma máis abundantemente que no verán, come máis alimentos ricos en calorías. Así, pode manter o potencial enerxético do corpo.
10. Reducir ou eliminar os produtos lácteos por completo.

Alimentos para incluír na túa dieta de inverno

• xenxibre
• especias quentantes: cúrcuma, cravo, cardamomo, pementa negra, fiúncho
• manteiga e ghee
• aceites vexetais: sésamo, liño, mostaza
• cereais: trigo sarraceno, espelta, millo, arroz integral ou negro, quinoa
• legumes: mungo (feixóns asiáticos), lentellas, garavanzos
• vexetais de tempada
• caldos de carne de ósos e vexetais
• chucrut
• carne e peixe cocidos quentes

Exemplo de menú de inverno

A túa dieta de inverno pode verse así:

Almorzo: cereais integrais con aceite, froitos secos e sementes, ou pratos de ovos con cereais e graxas saudables: aguacate, caviar, fígado de bacallau, peixe salgado. Tamén é bo incluír unha bebida de quecemento a base de xenxibre e especias no almorzo.

Xantar: carne ou peixe en forma quente con verduras e herbas procesadas térmicamente. Tamén podes engadir cereais con manteiga como guarnición ou chucrut.

Cea: sopa quente, borscht, sopa de peixe, caldo ou guiso de verduras con legumes ou carne. Despois da cea, podes beber té de herbas calmante.

O noso corpo é moi sensible aos cambios na nutrición, polo tanto, seguindo os principios dunha dieta de inverno, obterás unha excelente saúde e estado de ánimo.