Científicos xaponeses anunciaron recentemente unha forma interesante de producir alcohol. Especialistas do Instituto de Investigación de Produtos Forestais e Forestais falaron sobre o feito de que nun futuro próximo agradarán con alcohol feito de madeira.
O feito é que as bebidas a base de árbores teñen un sabor similar ao alcohol que se envellece en barrís de madeira. Isto é o que fai que os expertos valoren seriamente a competitividade da nova bebida.
Como se prepara? A madeira esmaga nunha pasta espesa, engádenselle levadura e encimas, comeza o proceso de fermentación. A falta de calefacción da bebida (a diferenza dos métodos tradicionais) axuda a preservar os sabores específicos de cada árbore.
Polo momento, os científicos conseguiron crear bebidas alcohólicas a partir de cedro, bidueiro e cereixa. Así, por exemplo, 4 kg de madeira de cedro permitiron obter 3,8 litros dunha bebida cun contido alcohólico do 15%, mentres que esta bebida é moi semellante ao sake favorito xaponés.
Os desenvolvedores esperan que nos próximos tres anos xa apareza alcol "leñoso" nos andeis das tendas. Ben, estamos esperando.