Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
Proteínas | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.7% | 1083 g |
Fats | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3200 g |
Carbohidratos | 72.88 g | 219 g | 33.3% | 9.7% | 300 g |
Fibra alimentaria | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.6% | 1111 g |
Auga | 10.76 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21125 g |
gris | 5.79 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Luteína + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.395 mg | 1.5 mg | 26.3% | 7.7% | 380 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.128 mg | 1.8 mg | 7.1% | 2.1% | 1406 g |
Vitamina B4, outeiro | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5882 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 8.5% | 345 g |
Vitamina B9, folato | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
Vitamina K, filochinona | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
Vitamina PP, NON | 3.509 mg | 20 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 801 mg | 2500 mg | 32% | 9.3% | 312 g |
Calcio, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1% | 2857 g |
Magnesio, mg | 112 mg | 400 mg | 28% | 8.2% | 357 g |
Sodio, Na | 1316 mg | 1300 mg | 101.2% | 29.5% | 99 g |
Xofre, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2% | 1425 g |
Fósforo, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 6.4% | 460 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.53 mg | 18 mg | 14.1% | 4.1% | 711 g |
Cobre, Cu | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
Selenio, Se | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 g |
Cinco, Zn | 1.21 mg | 12 mg | 10.1% | 2.9% | 992 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.75 g | máximo 100 г | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.43 g | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.426 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.833 g | de 11.2 a 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
18: 2 Linoleico | 0.4 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.427 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.004 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.429 g | de 0.9 a 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.405 g | de 4.7 a 16.8 | 8.6% | 2.5% |
O valor enerxético é de 343 kcal.
- cunca (1 porción NLEA) = 62 g (212.7 kCal)
Arroz amarelo con especias, mestura seca rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 26,3%, vitamina B6 - 29%, vitamina B9 - 54,8%, vitamina PP - 17,5%, potasio - 32%, magnesio - 28%, fósforo - 21,8%, ferro - 14,1%, cobre - 27,2%, selenio - 19,3%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 343 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil para Arroz amarelo con especias, mestura seca, calorías, nutrientes, propiedades útiles Arroz amarelo con especias, mestura seca