Conservas do centenario de Yurrita

A longa tradición do Cantábrico na arte da conserva reflíctese nunha das empresas máis antigas e aínda produtoras do norte de España.

Grupo Yurrita é unha das 3 principais empresas españolas en volume de produción de anchoa e o A empresa conserveira máis antiga do País Vasco.

A empresa, orixinaria do concello guipuscoano de Mutriku, cumpre 150 anos, e durante estes non deixou de repartir salgado e escabeche polo resto de España.

Foi a primeira empresa española en obter a certificación en 2011 Consello de Administradores da Mariña (MSC), título que certifica a pesca sustentable e o máximo respecto ás reservas mariñas.

A historia da empresa está intimamente ligada á localidade de Mutriku, localidade á beira do Cantábrico, e hoxe, despois de 150 anos, segue desenvolvendo novos proxectos innovadores e ilusionantes, mantendo sempre a esencia dun pequena empresa familiar, integrando tradición e modernidade.

Un referente mundial da Gastronomía

Yurrita Group é líder mundial na produción e distribución de anchoa de alta calidade grazas a unha exhaustiva selección do mellor produto e un proceso de elaboración tradicional, artesán e moi meticuloso.

Actualmente, Yurrita Group ten dúas marcas comerciais, que están divididas por canles de distribución.

Lorea Gourmet, enfocada á gran distribución que conta cunha ampla gama de produtos dirixidos grandes almacéns e cadeas de supermercados. Esta marca elabora anchoas do Cantábrico, bonito do Norte, anchoas do Cantábrico e outros produtos gourmet, ademais de especialidades caseiras e croquetas.

Baixo o paraugas desta marca atopamos as seguintes liñas de produtos que tamén están dispoñibles para a venda na tenda en liña da marca. http://www.loreagourmet.com/

• Reserva familiar: Serie especial, con produtos artesanais, froito do saber facer da empresa desde as súas orixes.
• Selección Lorea Green: Gama elaborada con produtos da pesca sostible
• Lorea cociña: liña de cociña tradicional con receitas tradicionais
• Agasallo de flores gourmet: Unha serie de paquetes de produtos Lorea para facer un agasallo orixinal e exquisito.

Gastronomía Yurrita, dirixida á canle HORECA e ás tendas especializadas gourmet. Varios restaurantes con Estrela Michelin son clientes da marca, entre os seus puntos destacados temos:

• Seu Anchoas do Cantábrico Son a súa mellor referencia, pescadas durante a primavera e elaboradas seguindo o xeito tradicional como se facían hai 150 anos.
• O bonito do norte, capturado con artes de pesca tradicionais.
• A anchoa do Cantábrico, seleccionados e calibrados para obter as mellores pezas segundo a súa frescura e tamaño.
• Produtos Premium como atún claro, pasteis e mousses ou especialidades de cuarta e quinta gama para a canle de Hostalería.

Toda a carteira de produtos pódese consultar na súa totalidade no portal web da marca; http://www.yurritagastronomika.com

Entre a gran variedade de produtos xunto con anchoa e atún, tamén elabora unha ampla gama de conservas gourmet e especialidades como sardiñas, mexillóns ou berberechos das Rías galegas.

Tamén ten unha gran selección croquetas de alta calidade Elaborado de forma artesanal e con sabores tanto clásicos como innovadores: xamón ibérico, bacallau, lombo de porco, camarón vermello, morcilla, pastel do casar, salmón afumado, plancto, trufa ou croqueta de anchoa líquida.