10 trucos xeniais da vida da pataca que paga a pena coñecer

Os pratos de patacas cocínense moi a miúdo. Pero mesmo un ingrediente tan sinxelo é moi fácil de estragar. Que trucos de vida podes aplicar ás patacas normais?

1. Se colocas nunha tixola con patacas de cocción un pomo de manteiga, o prato cócese moito máis rápido. A manteiga pódese substituír por vexetais ou margarina. A graxa crea unha película baixo a cal as patacas se cociñan máis rápido.

2. Lavar as patacas, furar cada Spud cun garfo unhas cantas veces e envialas ao microondas. Un máximo de 10 minutos, as patacas estarán listas.

3. Se lle engades demasiado sal, engade unhas patacas crúas e en 10 minutos absorberán o exceso de sal.

4. Para pelar rapidamente as patacas despois da cocción, corta o tubérculo cun coitelo en círculo antes de cociñar. As patacas cocidas e arrefriadas límpanse entón moi facilmente.

5. O resto de puré de patacas pódese utilizar para preparar outros pratos. Engade a fariña, os ovos, o queixo relado, a masa para o waffle está lista.

6. Para asar perfectamente unha pataca, elixe unha variedade con baixo contido de amidón. Parece ser un tubérculo amarelo ou rosa brillante. Antes de fritir seca as franxas de pataca con papel absorbente. Mergue as patacas no aceite xa quentado e fríteas nunha soa capa, sen xirar a miúdo. Salga o prato só ao final da cocción.

7. Para o puré, escolle patacas amareladas. Para macerar resultou cunha textura suave sen grumos, tubérculos de rasarita moi ben. Engádese á salsa só cando o leite estea quente. Pódese usar licuadora para puré de patacas.

8. Para formar unha codia crocante, seleccione tubérculos novos de tamaño medio. Antes de cocer, pincelar e secar, pincelar con aceite vexetal e facer unha incisión cruzada, antes de servir, pódese poñer un anaco de manteiga.

9. Ás patacas non escuras, mentres agardas que chegue a súa quenda, só tes que colocar as patacas nun bol con auga fría e tapar. Ou escurece os tubérculos pelados con auga fervendo.

10. Para desfacerse do desagradable sabor das patacas conxeladas, coloque brevemente os tubérculos en auga fría e logo coloque inmediatamente en quente. Como opción: auga fervendo cunha cucharadita de sal e vinagre.

Outros 15 piratas informáticos vense no seguinte vídeo: