Esta comida italiana conquistou o mundo. Sinxelo, saboroso e barato, pero ao mesmo tempo moi nutritivo e bo para a túa figura. Que non sabes deste popular prato?
- Os italianos non foron os primeiros en comezar a cociñar a pasta. A pasta coñeceuse en China ao longo de 5000 anos antes de Cristo. Pero os italianos fixeron a pasta, o prato máis popular do mundo.
- A palabra "pasta" provén da palabra italiana pasta, a "masa". Pero a historia da orixe da palabra "pasta" non é tan limitada. A palabra grega significa pastores "espolvoreados con sal" e, como sabes, os macarrones cócense en auga con sal.
- A pasta que adoitabamos comer hoxe, non sempre foi así. Orixinalmente preparábase a partir dunha mestura de fariña e auga enrolada e secada ao sol.
- No mundo hai máis de 600 tipos de pasta, diferentes na súa composición e forma.
- A forma de pasta máis común son os espaguetes. En italiano a palabra significa "fíos finos".
- Ata o século XVIII a pasta só estaba nas mesas da xente común e comeulle as mans. Entre a aristocracia, a pasta popularizouse só coa invención dos cubertos, como un garfo.
- A pasta de diferentes cores dá ingredientes naturais, como espinacas, tomates, cenorias ou cabazas, etc. Que dá a pasta a cor gris? Estes tipos de pasta prepáranse coa adición de líquido das luras.
- O residente medio de Italia consume ao redor de 26 quilos de pasta nun ano e, por certo, non emenda.
- Desde a antigüidade, a calidade da pasta en Italia seguía ao Papa. Dende o século XIII, esta honrada misión foi asignada ao sacerdote gobernante, que fixou os estándares de calidade e varias regras relativas a este prato.
- A primeira pasta non foi cocida e cocida. Hoxe en día, a pasta do trigo duro adoita ferver ata que estea medio cocida - al dente.