Comezou Maslenitsa: son unhas festas grandes e brillantes para coñecer a primavera e ver o inverno, en honra á que é costume cocer filloas durante toda unha semana, un símbolo do sol. Os nosos consellos axudaranche a agradar aos teus seres queridos con deliciosas filloas caseiras durante a semana de Shrovetide e calquera outro día.
1. Asegúrese de peneirar a fariña para a masa de filloas; isto non só o aforrará dos grumos, senón que tamén o saturará de aire e fará que sexa máis esponxoso.
2. Antes de preparar a masa, manteña os ovos e o leite a temperatura ambiente durante 1-2 horas.
3. Primeiro, usando unha batidora cun batedor, mestura o leite, os ovos e o azucre con sal, e só despois engade gradualmente a fariña, levando a masa á consistencia desexada.
4. Engade 2-3 culleres de sopa de aceite vexetal á masa acabada.
5. O grosor da masa debe ser como a crema de leite líquida.
6. Antes de cocer filloas, a tixola debe ser quentada ben e só despois untada con aceite vexetal.
7. Lubrique a tixola con aceite vexetal só para a primeira filloa.
8. Para cocer filloas, o mellor é empregar unha tixola especial.
9. Usa unha espátula de silicona para darlle a volta ás filloas en lugar da de ferro, que pode romper facilmente a filloa.
10. Ás filloas á temperatura máxima, pero lembra que cada seguinte filloa cocese moito máis rápido que a anterior, así que non saias da tixola.
Deliciosas filloas para ti!