Pero o aguacate é unha froita moi esixente, a súa carne no aire oxidase e escurece rapidamente. E se só necesitas unhas rodajas de aguacate para unha ensalada, estás condenado a contemplar o triste destino da metade restante da froita. Aínda que a mellor forma de gozar dun aguacate maduro é comelo de inmediato, aínda hai algúns segredos para manter fresco o aguacate cortado. Non tires o óso Quizais saibas que cando cortas un aguacate, debes usar primeiro a metade despexada da froita. A metade cun óso pódese almacenar na neveira durante un día. Ademais, se che sobra guacamole, ou se cortaches pero non usaches aguacate, colócao, xunto co pozo, nun recipiente hermético e refrixera. Os recipientes herméticos son mellores que as bolsas de plástico e a película transparente porque, como o seu nome indica, non permiten o paso do aire. Non obstante, este método só funciona para o almacenamento a curto prazo de aguacates. O pozo manterá a carne debaixo dela impecablemente verde xa que esta área non estará exposta ao aire, pero aínda terás que raspar o revestimento marrón do resto da froita. Rebanada de limón A práctica demostra que o ácido cítrico axuda a preservar a cor dos aguacates. Se queres manter fresco un aguacate cortado só unhas horas, digamos que o vas comer na oficina, coloca as metades da froita en cruz (non as peles), pon un par de limóns. cuñas entre elas, aperta con forza e envolve o teu "bocadillo" en película. Cebola Esta combinación inesperada é a mellor forma de manter un aguacate fresco durante días. Se che sobran anacos de aguacate e non os usarás pronto, colócaos nun recipiente hermético xunto cun anaco grande de cebola e refrixera. Aínda que non está do todo claro por que esta parella estraña funciona tan ben xuntos, crese que os compostos de xofre liberados polas cebolas son a razón. Non te preocupes polo sabor do aguacate: non cambiará. Tamén podes usar este consello para gardar o guacamole.
Fonte: Tradución: Lakshmi