A comida que comemos todos os días pode ser arriscada, especialmente se decides cambiar a unha nova dieta sen sabelo antes.
Que arriscada pode ser a comida, pregúntas. Ben, cando pensas en como a falta de nutrientes pode causar unha serie de efectos secundarios, desde o aumento de peso ata a diminución da función mental e outros, a resposta é "moi arriscada". Se es como moitos estadounidenses, a túa nova "tendencia" pode ser a de non carne.
Os beneficios para a saúde dunha dieta vexetariana (vegan) sa e equilibrada son innegables. Numerosos estudos demostraron que unha dieta ben planificada, nutritiva e baseada en plantas está asociada cunha menor incidencia de obesidade, enfermidades cardíacas, diabetes e accidentes cerebrovasculares, así como cunha vida útil máis longa.
A frase clave aquí é "unha dieta ben planificada, nutritiva e baseada en plantas". As persoas asocian automaticamente unha dieta vexetariana ou vegana coa saúde, pero de feito, eliminar a carne da dieta non garante unha boa saúde. De feito, ser un vexetariano enfermo é tan sinxelo coma un comedor de carne enfermo. O verdadeiro beneficio prodúcese cando a carne e/ou os produtos lácteos son substituídos por máis froitas, verduras, legumes, soia e alimentos nutritivos.
Pode estar recibindo información sobre a dieta dunha fonte pouco fiable.
Se decides facerte vexetariano despois de ler un artigo dunha revista sobre a túa celebridade favorita que promociona o vexetarianismo, deberías ler máis. Aínda que parecen delgados e sans, isto non significa que reciban todas as substancias necesarias para o normal funcionamento do corpo. As deficiencias de vitaminas son comúns nas dietas vexetarianas mal planificadas, especialmente a deficiencia de vitamina B12. Un estudo recente demostrou que a deficiencia de B12 é frecuente entre os vexetarianos. A deficiencia prolongada de vitaminas pode provocar danos nerviosos permanentes. Evitar esa escaseza é moi sinxelo: atopar unha fonte fiable de información ou consultar a un terapeuta ou nutricionista.
Vostede é adicto ás merendas?
Moitas veces tópome con "drogas" veganas: aqueles que abandonaron a carne e enchen o baleiro con patacas fritas, pretzels e galletas porque non saben que máis comer. O problema é que os lanches non teñen valor nutricional. É só combustible inútil que se almacena na graxa (porque non se pode comer) e aumenta o risco de enfermidades cardíacas. Se es un aperitivo, tenta saltar as patacas fritas de salsa e opta por alimentos máis nutritivos como cenorias, manteiga de cacahuete, palomitas de millo, galletas integrales ou améndoas con pasas.
A túa dieta é a mesma
Imaxina: espertas todas as mañás e pontes a mesma roupa. Aínda que a túa roupa se ve ben nunha festa, non é adecuada para unha entrevista de traballo. Conclusión: un traxe non se adapta a todas as necesidades persoais e profesionais. Probablemente entendas o que estou a conseguir: neste escenario, o teu traxe é a túa dieta. Se comes o mesmo todo o tempo, terás deficiencia de moitas vitaminas, minerais e graxas saudables importantes, correndo o risco de sufrir deficiencias de nutrientes ou volver á carne.
A variedade da dieta é fundamental cando se trata de saúde. Concéntrase en obter suficientes proteínas (noces, sementes, legumes, tofu), calcio (vexetais escuras e verdes, col rizada, brócoli), ferro (fabas e lentellas secas, soia), vitamina B12 (cereais de almorzo con sabor, leite de soia, peixe oleoso) , vitamina D (luz solar do mediodía e suplementos), e xeralmente come máis froitas e verduras.
Vives nunha burbulla de proteínas
Cando se trata de proteínas, hai dous prexuízos. Un deles é que só podes obter proteína "real" do bisté e do polo, e o segundo é que necesitas moita proteína para estar saudable. Se vives nunha burbulla de proteínas, estou a piques de explotala. Aínda que a túa dieta xa non contén proteínas que gritaban e chocaban, as proteínas de fontes que non emitían ningún son tamén están ben.
As boas fontes de proteínas vexetais inclúen lentellas, soia enteira, manteiga de cacahuete, quinoa, feixóns negros e vermellos, garavanzos e chícharos. Ademais, necesitas moito menos do que pensas. A maioría das persoas necesitan uns 0,8 g por 1 kg de peso.
Podes calculalo en poucos pasos sinxelos:
- Divide o peso en libras por 2,2 para obter o peso en quilos
- Multiplica o número resultante por 0,8-1
- Por exemplo, se pesas 125 libras, necesitas aproximadamente 45-57 gramos de proteína por día.
Pensas que es inmune ás enfermidades transmitidas por alimentos
Mentres moitos están cambiando a unha dieta vexetariana por motivos de saúde, outros emprenden este camiño despois de pasar demasiadas noites xunto ao baño. Desafortunadamente, unha dieta a base de plantas non o protexerá completamente das bacterias nocivas dos seus alimentos. De feito, un informe do CDC mostra que as plantas causan tantas enfermidades transmitidas por alimentos como a carne. Aínda que os brotes de enfermidades transmitidas por alimentos ocorren case todas as semanas, só os máis comúns aparecen nas noticias.
Por exemplo, un brote de listeriose debido ao melón, que matou a 33 persoas e enfermaron a case 150 persoas en 2011. A conclusión é que a seguridade alimentaria debe ser o primeiro para calquera persoa (especialmente nenos e persoas con sistemas inmunitarios debilitados) que queira centrarse comer "limpo".
As plantas son incribles, pero non sempre reciben a atención que merecen. Evitando estes erros e poñendo as plantas na parte superior da túa dieta, podes engadir anos á túa vida e, o que é máis importante, engadir vida aos teus anos.