o kiwai - Enérxica
É bo para eles: Primeiro do kiwi, o kiwai é aínda máis rico en vitamina C. Aproximadamente do tamaño dunha cereixa grande, ten unha pel lisa que se pode comer e a súa carne é verde con grans negros. O kiwai proporciona fibra para regular o tránsito, potasio útil para os músculos, vitaminas do grupo B incluíndo B6, importantes para o cerebro. Do mesmo xeito que o kiwi, pódese comer dende pequenos sen medo a provocar unha alerxia.
Como o cociño? Cúmase cru como un lanche energizante e para calmar a sede. Para mesturar con cereais, unha ensalada de froitas ou un batido para dar un toque picante. Para unha ensalada de vitaminas: colocar sobre a leituga picada, rodajas de kiwai e aguacate, millo, olivas negras, migas de atún e un ovo duro. Sazonar con aceite de colza, zume de laranxa, mostaza, sal e pementa.
bagas de goji - Enérxica
É bo para eles: Pequenas bagas vermellas que parecen pasas, as bagas de Goji son moito menos doces. Pero están cheos de minerais e oligoelementos que participan no crecemento e desenvolvemento de músculos, ósos e células como calcio, potasio, cobre, zinc, ferro... Tamén conteñen vitaminas B1, B5 e C.
Como os cociño? Espolvoreado en ensaladas salgadas, aportan un toque lixeiramente doce. Para mesturar con améndoas, noces... para un aperitivo vitamínico (coidado cos riscos dos camiños equivocados para os nenos máis pequenos). Para os gourmets, unha receita para paletas de chocolate: derreter 200 g de chocolate negro ao baño maría. Nunha tixola cuberta con papel de forno, coloque 1 colher de sopa. café derretido chocolate e rapidamente colocar no centro, 1 ou 2 bagas cortadas pola metade e algunhas améndoas laminadas. Deixa arrefriar e disfruta!
O avogado - Anti-fatiga
É bo para eles : O aguacate é unha boa fonte de magnesio, vitamina B6 e C, esencial para repostar. Tamén contén fibras que favorecen un bo tránsito.
Como o cociño? Simple acompañado dun chorro de limón para que non se escureza. Na versión doce: córtao en anacos, bota sobre cal e azucre de cana. Ou engádeo a unha ensalada de froitas e faga que os nenos adiviñen quen é o "invitado misterioso". Combina ben con ananás, lichis e mango, ou para un sabor máis picante, con amorodos e framboesas.
No vídeo: 5 super alimentos para nenos
Pataca doce - Para un bo tránsito
É bo para eles : Ben aportada en fibra, a pataca doce dá un bo impulso para regular o sistema dixestivo. É interesante polas súas achegas en vitamina A –esencial para o crecemento de ósos e dentes-, vitamina C e cobre que ten unha acción antiinflamatoria e antiinfecciosa.
Como o cociño? En sopa e puré, dálle un sabor lixeiramente exótico aos pratos. Para unha sobremesa orixinal, ofrece tempura de pataca doce. Pelar unha pataca doce, cortar en rodajas, mollarlas na masa de tempura (ou donuts) e fritir en aceite. Espolvorealos con azucre de cana.
O ovo - Para estar en forma
É bo para eles : Unha excelente fonte de proteínas, os ovos axudan aos nenos a repostar. Tamén aporta omega 3 esencial para o desenvolvemento e funcionamento do cerebro, vitaminas A (para a visión e a inmunidade), D (para a saúde dos ósos), E (antioxidante). Sen esquecer o potasio (sistema nervioso e muscular), o magnesio e o calcio. Imprescindible para poñer no prato dos máis novos de 6-8 meses.
Como o cociño? Para ofrecer ben cocido antes dos 12 meses, pódese servir cocido, escalfado, como tortilla... Para un prato gourmet, mestura nun molde, un ovo e un pouco de crème fraîche e cociña uns minutos no forno. . forno. Delicioso!
Atopa máis superalimentos e as súas receitas en "Os meus 50 superalimentos + 1" de Caroline Balma-Chaminadour, éd.Jouvence.