A miña historia comezou inocentemente: unha nena quería salvar os cans. Si, sempre fun un fanático dos animais. A miña nai tamén o facía: se víamos un can na rúa que parecía que necesitaba axuda, miña nai freaba e eu saía do coche e correría cara ao can. Fixemos un gran tándem. Aínda hoxe fago rescate de cans.
Cada neno nace cun amor interior incondicional polos animais. Os animais son criaturas perfectas e diferentes, cada un ten a súa propia personalidade, e o neno sabe velo. Pero despois creces e dinche que interactuar cos animais é tan infantil. Coñezo xente que se criou nunha granxa, encargábaselles de coidar dun leitón ou dun becerro. Encantáronlles estes animais. Pero chegou un momento no que un dos pais levou á mascota ao matadoiro coas palabras: “Xa é hora de poñerse máis duro. Iso é o que significa crecer".
O meu amor polos animais chocou co meu amor pola carne cando tiña oito anos. O meu irmán e eu voamos nun avión, trouxemos o xantar: era un año. En canto lle metei o garfo, meu irmán empezou a balar coma un cordeiro (xa tiña 13 anos e sabía moi ben como facerme sufrir). De súpeto formouse unha imaxe na miña cabeza e quedei horrorizado. É como matar un año coas túas propias mans! Nese momento, no voo, tomei a decisión de facerme vexetariano.
Pero que sabía eu sobre nutrientes e nutrición en xeral: só tiña oito anos. Durante os próximos meses, non comín máis que xeados e ovos. E entón as miñas conviccións foron sacudidas. Comecei a esquecerme da miña aversión á carne: si, me gustaban moito as costeletas de porco, o touciño, o bisté e todo iso...
Cando tiña 12 anos comecei a estudar no estudio de interpretación. Gustoume. Gustábame falar cos maiores. Gustoume sentir que podo tocar outro mundo que dá tantas experiencias e oportunidades. Entón decateime do que me apaixona e, ao mesmo tempo, comecei a comprender o significado da palabra "compromiso".
Pero o meu "compromiso" de non comer animais era dalgún xeito incerto. Levanteime pola mañá e declarei: “Hoxe son vexetariano!”, pero era tan difícil manter a palabra. Estaba sentado nunha cafetería cunha moza, ela pediu un bisté e díxenlle: "Escoita, vas rematar isto?" e comeu un anaco. "Pensei que eras vexetariano agora?!" lembroume o meu amigo, e eu retruqueille: “Aínda non podes comer todo isto. Non quero que o bisté vaia ao lixo". Usei todas as escusas.
Tiña 18 anos cando saíu Clueless. A adolescencia é un período estraño en si mesmo, pero facerse famoso durante este tempo é unha experiencia verdadeiramente salvaxe. É xenial ser recoñecido como actor, pero despois do lanzamento de Clueless, sentín que estivese no medio dun furacán. Podes pensar que a fama trae máis amigos, pero en realidade, acabas illado. Xa non era unha simple rapaza que pode cometer erros e gozar da vida. Estaba baixo unha presión tremenda, coma se estivese loitando pola miña propia supervivencia. E nesta situación, custabame manter o contacto coa Alicia que realmente era, era imposible.
Case imposible. Un dos beneficios de facer público é que os grupos de defensa dos animais descubriron o meu amor polos cans e comezaron a involucrarme. Participei en todas as campañas: contra a proba con animais, contra a pelaxe, contra a esterilización e a castración, así como en campañas de rescate de animais. Para min, todo isto tiña moito sentido, co telón de fondo do caos xeral da miña vida, parecía sinxelo, comprensible e correcto. Pero entón ninguén me falou en serio sobre o vexetariano, así que seguín co meu xogo: ou son vexetariano ou non.
Un día cheguei a casa dun día desgarrador no refuxio de animais: trouxen a casa 11 cans que debían ser sacrificados. E entón pensei: "E agora que?". Si, fixen o que me pedía o corazón, pero ao mesmo tempo entendín que esta non era unha solución real ao problema: ao día seguinte levaríanse máis cans ao refuxio... e despois máis... e máis. Entreguei o meu corazón, alma, tempo e diñeiro a estas pobres criaturas. E entón foi como se me golpease unha descarga eléctrica: como podo gastar tanta enerxía en salvar uns animais, pero ao mesmo tempo hai outros? Foi unha profunda crise de conciencia. Despois de todo, todos son seres vivos iguais. Por que compramos camas especiais para cans para algúns cachorriños e enviamos outros ao matadoiro? E pregunteime moi en serio: por que non debería comer o meu can?
Axudoume a consolidar a miña decisión dunha vez por todas. Decateime de que mentres gaste cartos en carne e calquera produto que estea asociado á crueldade e ao maltrato dos animais, este sufrimento nunca rematará. Non pararán só na miña vontade. Se realmente quero parar o maltrato animal, teño que boicotear esta industria en todas as frontes.
Entón anuncieille ao meu noivo Christopher (agora o meu marido): “Agora son vegan. Por sempre e para sempre. Tampouco tes que ser vegano”. E empecei a falar de tonterías sobre como quero salvar as vacas, como construirei a miña nova vida vegana. Ía pensar e planificar todo. E Christopher miroume con tenrura e díxome: “Cariño, eu tampouco quero causar sufrimento aos porcos!”. E convenceume de que son a moza máis feliz do mundo, porque Christopher sempre me apoiou desde o primeiro día.
Esa noite, fritimos o noso último bisté, que estaba no conxelador, e sentámonos á nosa última cea non vexetariana. Resultou moi solemne. Marqueime como católico, aínda que son xudeu, porque foi un acto de fe. Nunca cociñei sen carne. Non estaba seguro de se volvería a comer algo delicioso.
Pero só dúas semanas despois de cambiar a unha dieta vegana, a xente comezou a preguntarme: "Que che está pasando? Tes un aspecto incrible!" Pero comín pasta, patacas fritidas e toda esta comida lixo (aínda a come ás veces). Todo o que renunciei foi a carne e os lácteos, e aínda así parecíame mellor en só dúas semanas.
Algo realmente estraño comezou a ocorrer dentro de min. Todo o meu corpo sentíase máis lixeiro. Fíxome máis sexy. Sentín que o meu corazón se abría, os meus ombreiros relaxábanse e parecía que estaba máis suave. Xa non levaba proteína animal pesada no meu corpo, e necesito moita enerxía para dixerilo. Pois ademais xa non tiña que soportar o peso da responsabilidade polo sufrimento; O cortisol e a adrenalina prodúcense no corpo dos animais asustados antes do sacrificio, e obtemos estas hormonas xunto coa comida de carne.
Algo estaba a suceder a un nivel aínda máis profundo. A decisión de volverme vegano, unha decisión que tomei só polo meu propio ben, foi unha expresión do meu verdadeiro eu, das miñas verdadeiras crenzas. Era a primeira vez que o meu "eu" dicía un "non" firme. A miña verdadeira natureza comezou a emerxer. E ela era poderosa.
Unha noite, anos despois, Christopher chegou a casa e anunciou que quería converterse nun macrobiota. Leu entrevistas con persoas que dixeron que grazas a esa nutrición se senten harmónicas e felices, intrigou. Escoitei (como resultou máis tarde, equivoqueime) que a macrobiótica só é apta para persoas enfermas e que o peixe é un produto clave nesta dieta. Non era para min! Entón miroume con tenrura e díxome: "Está ben, nena, vou probar a macrobiótica, e ti non tes que facelo".
Irónicamente, nese momento estaba experimentando con un tipo diferente de alimentos: unha dieta de alimentos crus. Comín toneladas de froitas, noces e outras golosinas cruas. Aínda que me sentín ben na soleada California cando tiven que ir ao frío e nevado Manhattan -traballamos con Kathleen Taylor e Jason Biggs na obra "The Graduate" - todo cambiou. Despois duns días de traballo, o meu corpo enfriouse, os meus niveis de enerxía baixaron, pero seguín comendo os meus alimentos crus. Entre os ensaios, entrei audazmente no frío invernal na procura de zume de herba de trigo, ananás e mango. Atopeinos -esta era Nova York- pero non me sentín ben. O meu cerebro non quería escoitar nada, pero o meu corpo seguía dando sinais de que estaba desequilibrado.
Outros membros do noso equipo de actores mofábanme constantemente da dieta "extrema". Xuro que Jason unha vez pediu cordeiro e coello só para molestarme. Cada vez que bocexaba e parecía canso, o director anunciaba: "É porque non comes carne!"
É curioso como un día encaixan as pezas do quebracabezas da túa vida. Na mesma visita a Nova York, entrei no Candle Cafe e vin a Temple, unha camareira que non vía dende había anos. Ela parecía incrible: pel, cabelo, corpo. Temple dixo que buscou axuda dun consultor macrobiótico e que agora está máis saudable que nunca na súa vida. Decidín darlle a Christopher unha consulta con este especialista para o seu aniversario. Parecía tan fermosa, esa macrobiótica debe ter sentido.
Cando chegou o momento da consulta, as miñas preocupacións retomaron con renovado vigor. Entramos no despacho do especialista en macrobiótica e senteime, crucei os brazos sobre o peito e pensei: "¡Estúpido!". O consultor ignoroume educadamente e traballou só con Christopher, facéndolle recomendacións. Cando estabamos a piques de marchar, de súpeto volveuse cara a min: "Quizais ti tamén deberías intentalo? Terás máis enerxía e axudarei a desfacerte do acne". Merda. Ela notou. Si, claro, todo o mundo notouse. Desde que deixei de tomar pílulas anticonceptivas, a miña pel converteuse nun pesadelo con acne quístico. Ás veces tiña que pedir unha segunda toma durante a rodaxe porque a miña pel parecía tan mal.
Pero ela non rematou. "Sabes cantos recursos son necesarios para entregar algúns dos alimentos que comes? preguntou ela. – Aquí voan cocos, piñas e mangas de todo o mundo. É un enorme desperdicio de combustible". Nunca pensei niso, pero definitivamente tiña razón.
Sentín que o meu prexuízo desapareceu. "Como pode convexarche esta comida nun inverno frío en Nova York? Se comes un produto dunha zona climática diferente, que debería facer o teu corpo con el? O teu corpo está aquí na fría Nova York. E os mangos están feitos para arrefriar o corpo das persoas en climas tropicais". Engancheime. Acne, mango, exceso de combustible, gañoume. Decidín darlle unha oportunidade e, despois dunha semana de seguir as súas recomendacións, o estado da miña pel -o acne perseguiume durante moitos anos- mellorou significativamente. Era maxia.
Pero esta é a verdadeira dieta de superheroes. E non espero que todos se convertan en superheroes da noite para a mañá. As recomendacións incluíron consellos sinxelos: engade grans integrais a cada comida. Faceba sopa de miso case todos os días e comía verduras todo o tempo. Asegúrese de que toda a miña comida fose de tempada e local, comprando mazás en lugar de piñas. Despedínme do azucre branco e de todos os edulcorantes. Deixei de comer produtos de panadería de fariña branca, alimentos preparados comprados na tenda e, por suposto, aínda non comía carne nin produtos lácteos.
Uns cantos axustes e todo cambiou por completo.
Aínda que me sentín ben como vegan, despois de cambiar á macrobiótica, tiña aínda máis enerxía. Ao mesmo tempo, quedei moi tranquilo e pacífico por dentro. Fíxome fácil concentrarme, o meu pensamento quedou moi claro. Cando me convertín en vegan, perdín peso notablemente, pero só a macrobiótica axudou a eliminar os quilos de máis que quedaban e puxome en forma perfecta sen ningún esforzo adicional.
Despois dun tempo, fíxome máis sensible. Comecei a comprender mellor a esencia das cousas e a escoitar a intuición. Antes, cando dicían: "Escoita o teu corpo", non tiña nin idea do que querían dicir. "Que está dicindo o meu corpo? Pero quen sabe, só existe! Pero entón decateime: o meu corpo está tentando dicirme algo todo o tempo, unha vez que borrei todas as barreiras e oín.
Vivo máis en harmonía coa natureza e as estacións. Vivo en harmonía comigo mesmo. En lugar de confiar nas persoas que me rodean para que me guíen cara a onde ir, sigo o meu propio camiño. E agora sinto, dende dentro, que paso debo dar.
Da The KindDiet de Alicia Silverstone, traducida por Anna Kuznetsova.
PS Alicia falou sobre a súa transición á macrobiótica dun xeito moi accesible: sobre este propio sistema de nutrición no seu libro "The Kind Diet", o libro contén moitas receitas interesantes. Despois do nacemento do neno, Alicia lanzou outro libro: "A mamá amable", no que comparte a súa experiencia do embarazo e a crianza dun neno vegano. Desafortunadamente, estes libros non foron traducidos ao ruso polo momento.