A adicción á comida lixo parécese moito máis a unha adicción ás drogas do que pensaban os investigadores. Agora din que o azucre en varias comidas rápidas é 8 veces máis adictivo que a cocaína.
A doutora Nicole Avena, da Icahn School of Medicine, dixo a The Huffington Post que a pizza é o alimento máis adictivo, principalmente polo "azucre escondido" que só a salsa de tomate pode ter máis que a salsa de chocolate. galleta.
Outros alimentos altamente adictivos son as patacas fritas, as galletas e os xeados. Os pepinos encabezan a lista dos alimentos menos adictivos, seguidos de cenorias e feixóns.
Nun estudo de 504 persoas, o doutor Avena descubriu que algúns alimentos provocan os mesmos comportamentos e actitudes que as adiccións. Canto maior sexa o índice glicémico, maior será a probabilidade de un apego non saudable a tales alimentos.
"Varios estudos suxiren que os alimentos con sabor industrial inducen cambios no comportamento e no cerebro que se poden diagnosticar como unha adicción similar ás drogas ou ao alcohol", di Nicole Avena.
O cardiólogo James O'Keeffe di que o azucre é en gran parte responsable do desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares, así como da enfermidade hepática, hipertensión, diabetes tipo 2, obesidade e enfermidade de Alzheimer.
"Cando comemos fariña refinada e azucre en diferentes alimentos, primeiro alcanza o nivel de azucre e despois a capacidade de absorber insulina. Este desequilibrio hormonal provoca a acumulación de graxa no abdome, e despois o desexo de comer cada vez máis doces e comida chatarra con amidón, explica o doutor O'Keeffe.
Segundo o doutor O'Keeffe, leva unhas seis semanas saír da "agulla de azucre", e durante este período pódese experimentar "abstinencia similar a un fármaco". Pero, como di, os resultados a longo prazo pagan a pena: a presión arterial normalízase, a diabetes, a obesidade retrocederán, a pel limparase, o estado de ánimo e o sono harmonizaranse.