Para persoas 6
Tempo de preparación: 15 minutos
200 g de garavanzos cocidos (80 g secos)
100 g de azucre
75 g de manteiga
Ovos 3
100 g améndoas moídas
vainilla
Preparación
1. Prequentar o forno a 170 ° C.
2. Quentar suavemente os garavanzos co azucre e un chisco de vainilla en po.
3. Mesturar lonxe do lume, engadir a manteiga en anacos, deixar que se derrita e incorporar as xemas e a améndoa en po.
4. Bater as claras e engadirlas con delicadeza.
5. Poñer nun molde forrado con papel vexetal (diámetro 22 cm) ou en moldes pequenos de silicona.
6. Ás uns 20 minutos nun forno a 170 °C, pinchando cunha lámina que debe saír seca.
Consello culinario
Substitúe a améndoa por coco, goloso e económico, e engade encima unha cobertura de chocolate e coco en po.
É bo sabelo
Como cociñar garavanzos
Para ter 200 g de garavanzos cocidos, comeza cuns 80 g de produto seco. Remollo obrigatorio: 12 h en 2 volumes de auga favorece a dixestión. Enxágüe con auga fría. Cociña, comezando con auga fría en 3 partes de auga sen sal.
Tempo de cocción indicativo despois de ferver
De 2 a 3 horas con tapa a lume lento.