![Antioxidantes: o que son, para que serven [opinión dos expertos de Vichy]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
Contidos
Que son os antioxidantes?
Os antioxidantes chámanse substancias que neutralizan os ataques dos radicais libres, moléculas inestables que entran no corpo desde o exterior, principalmente desde o aire contaminado. Os radicais libres nocivos tamén se forman no propio corpo - se, por exemplo, non come ben ou se deixa levar por tomar o sol.
Un electrón non apareado fai que os radicais libres sexan demasiado activos. "Agárranse" a outras moléculas, uníndose á que falta e desencadeando así reaccións oxidativas nas células.
Por suposto, o corpo ten o seu propio sistema de defensa antioxidante. Pero co paso do tempo, debilita, as células danan e acumulan trastornos nelas. Entón os antioxidantes veñen ao rescate na composición de alimentos, vitaminas, suplementos dietéticos e cosméticos.
Por que os humanos necesitamos antioxidantes?
Non se pode sobreestimar o papel dos antioxidantes nas nosas vidas. Axudan a limitar a agresión dos radicais libres e reparan os danos que causaron. Segundo algúns informes, a súa eficacia é do 99%.
Iso é o que fan os antioxidantes.
- Resisten os radicais libres, interrompendo o proceso de oxidación destrutiva.
- Fortalecer o propio sistema antioxidante do corpo.
- Evitan a descomposición dos produtos por microbios e bacterias, polo que poden usarse como conservantes.
- Reducir os efectos nocivos da radiación ultravioleta.
- Contribuír á restauración do metabolismo.
Que tipos de antioxidantes hai?
Os antioxidantes poden ser de orixe natural e inxeridos a partir de alimentos (principalmente vexetais e froitas), así como de extractos vexetais.
Tamén se poden obter por síntese química. Isto é, por exemplo:
- a maioría das vitaminas;
- algúns encimas (superóxido dismutase).
A orixe química non é unha desvantaxe. Pola contra, permítelle crear a forma máis activa da substancia, para acadar a máxima concentración.
Os loitadores máis activos con radicais libres son:
- vitaminas A, C e E, algúns investigadores tamén inclúen vitaminas do grupo B;
- ácidos graxos insaturados Omega-3 e -6;
- superóxido dismutase;
- resveratrol;
- Coenzima Q10;
- extractos de té verde, casca de piñeiro, ginkgo biloba;
- soro de leite.
Que produtos os conteñen
Unha dieta rica en antioxidantes é o que necesitas para prolongar a mocidade e a beleza. A ver que produtos conteñen.
Antioxidantes | Alimentos |
A vitamina C | cítricos, rosa mosqueta, pemento vermello (pimentón), espinacas, follas de té frescas |
A vitamina A | manteiga, aceite de peixe, leite, xema de ovo, fígado de peixe e animais, caviar |
Provitamina A (betacaroteno) | espinacas, cenorias, remolachas, cabaza, albaricoques, pexegos, pementos vermellos, tomates |
Vitamina E (tocoferol) | sementes de cereais, aceites vexetais (soia, millo, semente de algodón), xema de ovo, legumes, legumes, aceite de xerme de trigo |
Vitamina B2 (riboflavina) | leite, carne, xema de ovo, legumes, fermento |
Vitamina V5 (ácido pantoténico) | fígado, cacahuetes, cogomelos, lentellas, ovos de galiña, chícharos, cebola, repolo, avea |
Vitamina V6 | salmón, sardiñas, sementes de xirasol, pementos doces, pan de farelo, xerme de trigo |
Omega-3 | peixe (salmón, atún, sardiña, fletán, salmón rosa), aceite de peixe, marisco |
Omega-6 | aceites vexetais, noces, sementes de sésamo, sementes de cabaza |
Coenzima Q10 | carne de vaca, arenque, polo, sementes de sésamo, cacahuete, brócoli |
Resveratrol | peles de uva negra, viño tinto |