Ferva a compota de mazá e rosa mosqueta fresca nunha pota durante 30 minutos + 20 minutos para procesar as bagas de rosa mosqueta. Para cociñar a compota de froitos secos, déixaas en remollo durante 5-6 horas, despois cociña na compota durante 20-30 minutos, despois déixaa durante 1 hora.
Como cociñar compota de mazá e rosa mosqueta
produtos
por 2 litros de compota
Mazás - 3 pezas de 300 gramos
Rosa mosqueta - medio quilo
Azucre - 200-300 gramos ao gusto
Auga - 2 litros
Ácido cítrico - 1 pitada
Como cociñar compota de rosa mosqueta
1. Lavar e secar a rosa mosqueta, cortar cada baga á súa vez e retirar as sementes e a sesta. Dado que a pila é bastante espiñenta e áspera, recoméndase pelar as bagas con luvas.
2. Enxágüe as bagas dos restos da sesta e métese nunha pota.
3. Lavar as mazás, pelalas, cortalas en franxas finas, poñelas sobre as rosa mosqueta.
4. Verter auga nunha pota, engadir o azucre e o limón, pór ao lume e cociñar as froitas durante 15 minutos despois de ferver con axitación constante.
5. Despeje a compota en botes de 2 litros ou 2 litros, xirar, dar a volta, arrefriar e gardar.
Feitos deliciosos
Podes substituír bagas frescas de rosa mosqueta por outras secas, entón poderás evitar o procesamento a longo prazo das bagas. Para substituír rosa mosqueta, use as seguintes proporcións: para 300 gramos de mazás, 100 gramos de rosa mosqueta seca. Antes de ferver a compota hai que enxágala e empaparse durante 3-4 horas en auga, na que logo se coce a compota. Despois de 10 minutos de ebulición, é necesario triturar as bagas para aumentar a concentración da bebida e só despois engadir as mazás. Tamén podes usar mazás secas: en vez de 300 gramos de mazás frescas, abonda con tomar 70 gramos de mazás secas, remollar e cociñar con rosa mosqueta.
Non lave os rosa mosqueta antes de procesalos se non hai tempo para secalos ben: as bagas molladas escorrerán das mans e a pila e as sementes pegaranse ás mans húmidas.
Para degustar, pódese engadir canela e casca de laranxa á compota.
Podes cociñar compota de mazá e rosa mosqueta nunha cociña lenta. Despois, para unha maior concentración de sabor, despois da cocción, podes manter a compota en quecemento automático durante varias horas e só despois vertela en latas ou usala.